Lẩu dê khô, món ăn đậm đà hương vị núi rừng, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt dê mềm ngọt, nước dùng đậm đà cay nồng cùng các loại rau củ tươi ngon tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản để chế biến mà còn rất thích hợp cho những buổi sum họp gia đình, những bữa tiệc thân mật bạn bè. Sự thơm ngon của thịt dê hòa quyện cùng vị cay the của ớt, vị ngọt thanh của các loại rau, tất cả tạo nên một bản hòa ca tuyệt vời cho vị giác.
Bạn muốn tự tay làm món lẩu dê khô hấp dẫn này chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thiện món ăn. Chỉ cần một chút khéo léo và sự tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tự tin tạo nên một nồi lẩu dê khô thơm ngon, đậm đà khó cưỡng.
Các dụng cụ cần có
- Tô
- Nồi
Nguyên liệu
- Thịt dê: 800g
- Gia vị
- Gừng: 1 nhánh
- Dấm
- Cà rốt: 2 củ
- Hành tím: 1 muỗng canh
- Tỏi: 1 muỗng canh
- Quế: 1 thanh
- Hồi: 2-3 quả
- Nước: 400 lít
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh
- Bia: 1 lon
- Mayonnaise: 24 canh
- Sữa đặc: 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế thịt dê
- 800g thịt dê, gia vị, 1 nhánh gừng, dấm, 2 củ cà rốt, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi, 1 thanh quế, 2-3 quả hồi, 400 lít nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu ăn, nước cốt chanh, 1 lon bia, 24 canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh sữa đặc.
- Cho thịt dê vào nồi, thêm gừng, dấm (nếu muốn cai rượu).
Bước 2. Nấu nước dùng và thêm gia vị
- Nấu sôi.
- Thêm cà rốt (cắt miếng).
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi.
- Thêm quế, hồi vào phi thơm.
- Cho hỗn hợp gia vị vào nồi thịt dê.
- Thêm nước, hạt nêm, muối, đường.
Bước 3. Thêm gia vị đặc biệt và hoàn thiện nước dùng
- Nấu thêm 30 phút.
- Thêm nước cốt chanh, bia.
- Thêm sốt Mayonnaise, sữa đặc.
Bước 4. Trộn đều và thưởng thức
- Trộn đều và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác tùy thích.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thịt dê mua ở đâu cho ngon và đảm bảo chất lượng?
Nên chọn mua thịt dê ở những cửa hàng uy tín, hoặc các chợ chuyên bán thịt dê. Quan sát thịt dê tươi, có màu đỏ tươi, không có mùi lạ, săn chắc là tốt nhất. Bạn cũng có thể hỏi người bán về nguồn gốc xuất xứ của thịt dê.
2. Làm sao để khử mùi hôi của thịt dê hiệu quả?
Ngâm thịt dê với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Có thể dùng thêm gừng, sả đập dập để khử mùi hiệu quả hơn. Nên luộc sơ qua thịt dê trước khi chế biến để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
3. Nếu không có đủ nguyên liệu, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu khác được không?
Một số nguyên liệu có thể thay thế: Rau ăn kèm có thể tùy chỉnh theo sở thích (như cải thảo, rau muống, nấm,...). Nếu không có ớt tươi, bạn có thể dùng ớt bột hoặc sa tế. Tuy nhiên, nên giữ nguyên các nguyên liệu chính để đảm bảo hương vị đặc trưng của món lẩu dê khô.
Chúc bạn thành công với món lẩu dê khô thơm ngon này! Hy vọng cả gia đình bạn sẽ có một bữa ăn thật ấm cúng và trọn vẹn. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!