Lẩu gà chua cay là món ăn hấp dẫn, hội tụ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên hương vị khó quên. Sự hòa quyện giữa thịt gà mềm ngọt, nước dùng chua cay đậm đà cùng các loại rau tươi xanh sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ấm cúng và ngon miệng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất tốt cho sức khỏe, bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món lẩu gà chua cay thơm ngon tại nhà.
Từ nguyên liệu tươi ngon đến quy trình chế biến tỉ mỉ, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo nên một nồi lẩu gà chua cay tuyệt vời. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và trổ tài nấu ăn để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Chắc chắn, hương vị chua cay đậm đà sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Muỗng
Nguyên liệu
- Gà (khoảng 1.5kg)
- Tỏi băm
- Hành củ băm
- Sả băm
- Chanh: 1 trái
- Cà chua
- Hành tây
- Ớt
- Giá
- Cải thảo
- Cải thìa
- Ngò gai
- Tương cà
- Tương ớt
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 xíu
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Nước mắm: 1/3 muỗng canh
- Dầu ăn: gần 1 muỗng canh
- Dầu màu điều: 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp gà
- Làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối và giấm. Sau đó ướp gà với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 xíu bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu màu điều. Để ướp khoảng 15-30 phút .
Bước 2. Xào gà và tạo nước dùng
- Phi thơm hành, tỏi, sả băm trong nồi với gần 1 muỗng canh dầu ăn .
- Cho gà đã ướp vào xào săn .
- Đổ nước vào nồi (khoảng 2 lít tùy theo số người ăn), thêm phần nước ướp gà vào .
- Đun sôi, vớt bọt .
- 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường . Điều chỉnh gia vị tùy khẩu vị.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện nước lẩu
- Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh .
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Tắt bếp. Cho cà chua, hành tây, ớt vào nồi lẩu .
- Trình bày và thưởng thức cùng bún, rau sống và muối ớt .
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Xào gà săn lại giúp nước dùng trong, gà đậm đà hơn .
- Tương cà và tương ớt giúp nước dùng có màu sắc đẹp mắt .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế gà bằng loại thịt khác được không?
Được, bạn có thể thay thế gà bằng thịt bò, thịt heo hoặc hải sản như tôm, mực. Tuy nhiên, thời gian nấu sẽ có thể khác nhau tùy thuộc vào loại thịt bạn chọn.
2. Nếu không có sa tế, tôi có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể dùng ớt tươi băm nhỏ, tương ớt hoặc dầu ớt để thay thế sa tế. Tuy nhiên, vị cay sẽ khác biệt đôi chút so với khi dùng sa tế.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu gà chua cay thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé! Chúc bạn ngon miệng!