Mùa hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu gà dấm bỗng nếp cẩm thơm ngon, chua cay hấp dẫn? Món ăn này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn mang đến hương vị đặc trưng, khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm ngọt, nước dùng chua thanh từ dấm bỗng và vị bùi của nếp cẩm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Màu sắc bắt mắt từ nếp cẩm cũng sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món lẩu gà dấm bỗng nếp cẩm này nhé!
Sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nhẹ và ngọt thanh của lẩu gà dấm bỗng nếp cẩm sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Nếp cẩm không chỉ mang lại màu sắc đẹp mắt mà còn bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng cho món ăn. Cách chế biến lại vô cùng đơn giản, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn. Chắc chắn, chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ muốn làm món lẩu này thêm nhiều lần nữa. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện theo hướng dẫn chi tiết bên dưới để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Bếp
Nguyên liệu
- Thịt gà: 2-2.5kg
- Rượu nếp cái lên men
- Dấm bỗng
- Hành khô
- Gừng
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Mì chính
- Hạt tiêu
- Rau muống
- Rau cải
- Hành lá
- Rau mùi tàu
- Nấm (tùy chọn)
- Đậu phụ
- Xương lợn (tùy chọn)
- Nước hầm xương (tùy chọn)
- Muối
- Bột canh
- Táo đỏ (tùy chọn)
- Đường
- Bún hoặc mì tôm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp gà
- làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cho hạt tiêu, muối, bột canh, hạt nêm vào thịt gà, trộn đều. Không cần ướp quá nhiều vì nước lẩu đã đậm đà.
Bước 2. Nấu nước dùng
- Cho hành khô, gừng thái lát mỏng vào nồi.
- Cho nước, mì chính, muối, nước mắm, xương lợn (hoặc nước hầm xương) vào nồi.
- Đun sôi hỗn hợp nước lẩu khoảng 30 phút.
- Thêm rượu nếp cái lên men và dấm bỗng vào nước lẩu.
Bước 3. Ninh gà và rau
- Cho gà vào ninh cùng nước lẩu khoảng 30-45 phút (nếu dùng nồi áp suất thì thời gian ngắn hơn).
- Cho đậu phụ, rau vào nồi, đun sôi khoảng 10-15 phút cho chín.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm đường để nước dùng mềm hơn.
- Thêm hành lá, mùi tàu, và các loại rau khác (trừ ngải cứu) tùy thích trước khi ăn.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nên chọn gà mái để thịt mềm, ngọt.
- Không nên ăn kèm với rau ngải cứu vì sẽ làm mất vị của gà.
- Dấm bỗng nên cho vừa phải, tùy khẩu vị.
- Có thể cho thêm táo đỏ để nước dùng ngọt hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Dấm bỗng mua ở đâu và chọn loại nào tốt nhất?
Dấm bỗng bạn có thể tìm mua ở các chợ truyền thống, cửa hàng đặc sản vùng miền hoặc online. Nên chọn dấm bỗng có màu sắc tự nhiên, mùi thơm dịu nhẹ, không quá chua gắt.
2. Nếu không có nếp cẩm, mình có thể thay thế bằng loại gạo nào khác được không?
Bạn có thể thay thế nếp cẩm bằng gạo nếp trắng hoặc các loại gạo nếp khác, tuy nhiên màu sắc của nước lẩu sẽ không được đẹp mắt như khi dùng nếp cẩm.
3. Làm sao để nước lẩu gà dấm bỗng không bị quá chua?
Bạn nên điều chỉnh lượng dấm bỗng cho phù hợp khẩu vị. Có thể nêm nếm thêm đường hoặc nước mắm để cân bằng vị chua. Nêm nếm từ từ và nếm thử để đạt được độ chua ưng ý.
Chúc bạn thành công với món lẩu gà dấm bỗng nếp cẩm thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức và tận hưởng những giây phút ấm áp bên nồi lẩu nóng hổi giữa mùa hè oi bức. Món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một món ăn yêu thích trong thực đơn gia đình bạn.