Mùa mưa se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn quây quần bên mâm lẩu gà nấm thơm ngon, nóng hổi? Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vị ngọt thanh của gà, kết hợp với hương thơm quyến rũ của nấm cùng nước dùng đậm đà sẽ khiến cả gia đình bạn say mê. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên, xua tan đi cái lạnh của mùa đông. Lẩu gà nấm là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình ấm áp, thân mật.
Từ những nguyên liệu tươi ngon, qua những bước chế biến đơn giản nhưng khéo léo, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một nồi lẩu gà nấm hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết bên dưới để bắt tay vào thực hiện ngay món ăn tuyệt vời này nhé! Chắc chắn, hương vị thơm ngon của nó sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Bếp
Nguyên liệu
- Gà: ½ con (khoảng 1.5kg)
- Nấm bào ngư
- Nấm hải sản
- Ớt
- Hành tây
- Củ cải trắng
- Cà rốt
- Cải thảo
- Hạt nêm: 3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 xíu
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Nước mắm: ½ muỗng cà phê
- Đường phèn: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Nước lọc: khoảng 3 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch gà với muối, giấm, chặt nhỏ vừa ăn. Ướp gà với hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm.
- hành tây xắt múi cau, cà rốt tỉa hoa hoặc cắt khoanh, củ cải trắng chẻ đôi, cắt làm tư, cải thảo cắt nhỏ.
Bước 2. Xào gà và tạo nước dùng
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tây.
- Cho gà vào xào đến khi vàng, sau đó cho tất cả phần gà đã ướp vào xào đều.
- Đổ nước dừa tươi và nước lọc vào nồi (khoảng 3 lít). Cho củ cải trắng vào.
- Đun sôi, giảm nhỏ lửa, vớt bọt.
- Cho củ cải đỏ vào, nêm nếm với đường phèn, hạt nêm, muối, bột ngọt. Nấu thêm một lúc cho gà mềm.
Bước 3. Nấu lẩu và thêm nấm
- Cho các loại nấm vào nồi lẩu. Ăn tới đâu, nhúng rau tới đó. Có thể cho ớt vào khi ăn.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nên chọn phần gà ta hoặc phần gà có độ dai để nấu lẩu sẽ ngon hơn.
- Nêm nếm gia vị sao cho nước lẩu đậm đà, ngọt thanh.
- Gà chấm với muối ớt, chanh rất ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Nấm nào phù hợp nhất để nấu lẩu gà nấm?
Nhiều loại nấm đều ngon khi nấu lẩu gà, như nấm hương, nấm kim châm, nấm sò, nấm đông cô. Bạn có thể kết hợp nhiều loại nấm khác nhau để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
2. Làm sao để nước dùng lẩu gà nấm không bị tanh?
Để khử mùi tanh của gà, bạn nên chần gà qua nước sôi trước khi nấu. Nêm nếm gia vị vừa đủ, thêm gừng, hành tím khi ninh nước dùng sẽ giúp nước dùng thơm ngon và không bị tanh.
3. Nếu không có sẵn gà tươi, mình có thể dùng gà đông lạnh được không?
Được nhé! Chỉ cần rã đông gà hoàn toàn trước khi chế biến để đảm bảo gà chín đều và không bị khô. Bạn có thể rã đông gà trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc dùng phương pháp rã đông nhanh bằng nước lạnh.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món lẩu gà nấm thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn những phút giây ấm áp và hạnh phúc bên nhau trong những ngày mưa lạnh. Hãy cùng thưởng thức và tận hưởng thành quả của mình nhé!