Lẩu ghẹ tiêu xanh, món ăn hội tụ tinh hoa của biển cả và sự tinh tế trong khâu chế biến, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Vị ngọt thanh của ghẹ hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của tiêu xanh, tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời cho vị giác. Nước dùng đậm đà, cay nồng vừa phải, kích thích vị giác, đặc biệt tuyệt vời trong những ngày mưa gió. Sự tươi ngon của nguyên liệu là yếu tố then chốt quyết định thành công của món ăn này, vì thế hãy lựa chọn những con ghẹ tươi rói, chắc thịt để món lẩu thêm phần hấp dẫn. Chỉ cần nhìn thôi cũng đủ khiến bạn thòm thèm rồi đúng không?
Để bạn có thể tự tay chế biến món lẩu ghẹ tiêu xanh thơm ngon này tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ công thức chi tiết ngay sau đây. Bạn sẽ được hướng dẫn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi hoàn thành món ăn, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện được. Hãy cùng bắt tay vào bếp và trổ tài làm món lẩu ghẹ tiêu xanh để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi lẩu
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Ấm đun nước
Nguyên liệu
- Ghẹ tươi: 1kg
- Tiêu xanh
- Cà chua
- Nấm rơm: 100g
- Hành tím
- Tỏi
- Rau ăn kèm (mồng tơi, hành lá, nấm kim châm, nấm bào ngư)
- Bún
- Nước mắm
- Ớt
- Dầu ăn: 2 muỗng
- Hạt nêm
- Muối
- Bột canh
- Bột ngọt
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Sa tế: 1 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- bỏ phần mai, bỏ phần bùn đất, cắt bớt chân ghẹ, có thể cắt đôi con ghẹ.
- thái cà chua, băm nhỏ hành tỏi, rửa sạch các loại rau nấm.
Bước 2. Xào hỗn hợp gia vị
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi.
- Cho tiêu xanh vào phi thơm.
- Cho cà chua vào xào sơ.
Bước 3. Nấu nước lẩu và cho ghẹ vào
- Đun sôi nước dùng, cho hỗn hợp hành, tỏi, tiêu, cà chua vào.
- hạt nêm, muối, bột canh, bột ngọt, đường, sa tế (tùy khẩu vị).
- Cho nấm rơm vào.
- Cho ghẹ vào, nấu khoảng 10 phút cho ghẹ chín.
Bước 4. Chuẩn bị thưởng thức
- Cho ghẹ vào nồi lẩu, chuẩn bị rau ăn kèm, bún và nước chấm.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Có thể điều chỉnh lượng tiêu xanh tùy theo độ cay.
- Nên chọn ghẹ tươi, chắc thịt.
- Có thể sử dụng các loại rau nấm khác tùy thích.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Lẩu ghẹ tiêu xanh cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm ghẹ tươi, tiêu xanh, sả, ớt, nước dùng (nước hầm xương hoặc nước dừa), các loại rau ăn kèm như cải thảo, mồng tơi, bún tươi. Gia vị cần có: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.
2. Làm sao để nước lẩu ghẹ tiêu xanh ngon và đậm đà?
Chọn ghẹ tươi, ninh nước dùng kỹ càng, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho đủ tiêu xanh để dậy mùi thơm, có thể thêm một chút rượu trắng để khử mùi tanh của ghẹ.
3. Nếu không có tiêu xanh thì có thể thay thế bằng gì?
Có thể dùng tiêu đen hoặc một ít ớt hiểm để thay thế, nhưng hương vị sẽ khác biệt. Tiêu xanh là gia vị quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món lẩu này.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu ghẹ tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn. Cùng gia đình và bạn bè quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, tận hưởng hương vị tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!