Lẩu hải sản nấm – món ăn hội tụ tinh túy của biển cả và hương thơm quyến rũ của nấm tươi, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc ấm cúng bên gia đình và bạn bè. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của hải sản tươi sống, vị ngọt đậm đà của nước dùng và hương thơm đặc trưng của các loại nấm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ dàng chế biến, phù hợp với cả những người nội trợ không quá chuyên nghiệp. Từ việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon cho đến khâu nêm nếm gia vị, chúng ta cùng khám phá bí quyết tạo nên nồi lẩu hải sản nấm hấp dẫn nhất.
Để có một nồi lẩu hải sản nấm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất. Sự kết hợp khéo léo giữa các loại hải sản như tôm, mực, cá, cùng với các loại nấm đa dạng như nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư… sẽ tạo nên một hương vị độc đáo. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện món ăn tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi lẩu
- Đũa
- Dao
Nguyên liệu
- Hành tím
- Gừng
- Nước: 2 lít
- Hạt nêm: 2 muỗng
- Bột ngọt: 1 chút
- Muối: 1 muỗng
- Tiêu: 1 chút
- Rau các loại (cải thảo, hành lá, cà rốt)
- Nấm (nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm linh chi)
- Mực: 1 chén
- Tôm: 10 con
- Nghêu: 20-25 con
- Ớt sừng: vài lá
- Bún/Mì: tùy chọn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng và nguyên liệu
- Phi thơm hành tím và gừng.
- Cho 2 lít nước vào, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 chút bột ngọt, 1 muỗng muối và tiêu.
- Mực cắt khoanh, tôm cắt bỏ râu và đuôi.
- Rửa sạch rau và cắt gốc.
- Cắt riêng phần ngọn cải thảo.
Bước 2. Nấu nước lẩu và cho hải sản vào
- Cho cà rốt vào nấu trước, tiếp theo là nấm đông cô.
- Cho nấm đùi gà và tôm vào.
- Đun sôi, thả nghêu vào.
Bước 3. Thêm các loại nấm và rau
- Cho hành lá vào, khuấy đều.
- Cho nấm linh chi, cải thìa, nấm kim châm vào.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho phần ngọn cải thảo vào sau cùng.
- Vớt nghêu lên, cho thêm vài lá ớt sừng.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nên chuẩn bị một đĩa rau và nấm thật to để ăn cho đã.
- Nếu dùng mì, nhớ trụng mì qua nước sôi trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế hải sản nào trong công thức?
Tùy thuộc vào sở thích và sự sẵn có, bạn có thể thay thế hoặc bổ sung các loại hải sản khác như nghêu, sò, cá basa, cá hồi... Tuy nhiên, nên chọn hải sản tươi sống để đảm bảo chất lượng món ăn.
2. Nếu không có đủ loại nấm như trong công thức thì sao?
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào mà bạn thích hoặc có sẵn. Chỉ cần đảm bảo nấm tươi ngon là được. Một hoặc hai loại nấm cũng đủ tạo nên hương vị hấp dẫn.
3. Làm sao để nước lẩu không bị tanh?
Để tránh mùi tanh, bạn cần làm sạch hải sản kỹ lưỡng trước khi chế biến. Nên chần hải sản sơ qua nước sôi trước khi cho vào nồi lẩu. Thêm gừng, sả, ớt vào nước dùng cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng với nồi lẩu hải sản thơm ngon, bổ dưỡng do chính tay mình chế biến. Hãy cùng chia sẻ thành quả tuyệt vời này với những người thân yêu và đừng quên sáng tạo thêm các công thức riêng của bạn nhé! Hẹn gặp lại trong những bài hướng dẫn nấu ăn thú vị khác!