Mùa đông se lạnh là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức món lẩu ngan om sấu thơm ngon, đậm đà. Sự kết hợp giữa thịt ngan mềm ngọt, vị chua thanh của sấu, cùng nước dùng đậm vị sẽ khiến bạn ấm lòng và khó quên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quá trình nấu nướng đều được thực hiện một cách tỉ mỉ để mang đến hương vị hoàn hảo nhất. Sự hòa quyện tinh tế giữa các gia vị sẽ tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Để bạn có thể tự tay chế biến món lẩu ngan om sấu thơm ngon này tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ công thức chi tiết và dễ làm ngay bên dưới. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn mùa đông này nhé! Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn và gia đình vô cùng hài lòng.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Ngan: 2-3kg
- Sấu: null
- Rau muống: null
- Rau cải: null
- Rau mồng tơi: null
- Rau cần: null
- Nấm kim châm: null
- Nấm hương: null
- Nấm sò: null
- Gừng: null
- Sả: null
- Tỏi: null
- Hành tím: null
- Chanh: null
- Dứa: vài quả
- Cà chua: null
- Mắm: null
- Muối: null
- Hạt nêm: null
- Dầu ăn: null
- Hạt tiêu: null
- Nước dùng: 1.5 lít
- Rượu trắng: null
- Mì: null
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- nhặt sạch lông tơ, rửa với rượu trắng để khử mùi hôi. Chặt ngan thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp ngan với gia vị khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 2. Nấu nước dùng
- Phi thơm sả băm, thêm dứa và cà chua xào chín. Đổ vào nồi nước dùng, thêm xương ngan ninh từ trước (khoảng 12 tiếng).
Bước 3. Nấu lẩu
- Cho nước dùng vào nồi, thêm nấm hương, các loại rau, gia vị. Đun sôi rồi nhúng thịt ngan.
Bước 4. Thưởng thức
- Mì, rau, bún…
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Chọn ngan: Chọn con ngan vừa tầm (2-3kg), không quá già hay quá non.
- Khử mùi hôi ngan: Dùng rượu trắng, gừng hoặc dấm, muối để khử mùi hôi.
- Rau ăn kèm: Rau muống, cải, mồng tơi, cần, các loại nấm...
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Ngan mua về cần sơ chế như thế nào để khử mùi hôi?
Rửa sạch ngan với nước muối pha loãng. Để khử mùi hôi hiệu quả, bạn có thể dùng gừng giã dập chà xát lên thân ngan hoặc ngâm ngan với rượu trắng khoảng 15-20 phút trước khi chế biến.
2. Nếu không có sấu tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Có thể thay thế sấu tươi bằng nước cốt chanh hoặc giấm gạo. Tuy nhiên, hương vị sẽ không giống hoàn toàn so với dùng sấu tươi. Bạn có thể dùng thêm me chua để tăng độ chua tự nhiên.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu ngan om sấu thơm ngon, ấm áp cho mùa đông rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, tận hưởng hương vị tuyệt vời và những giây phút thư giãn đáng nhớ. Chúc bạn ngon miệng!