Lẩu ốc nhồi chua cay là món ăn hấp dẫn, hội tụ đủ vị ngon từ ốc tươi ngọt, nước dùng đậm đà, cay nồng kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ đơn giản để chế biến mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của nước dùng, vị cay tê của ớt, và vị ngọt tự nhiên của ốc sẽ chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết tạo nên nước dùng đậm đà, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để nấu được một nồi lẩu ốc nhồi chua cay tuyệt vời.
Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức làm lẩu ốc nhồi chua cay ngon khó cưỡng? Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ tự tay chế biến món ăn này tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng, mang đến một bữa ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị tuyệt vời này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Bát
- Thìa
- Đũa
Nguyên liệu
- Ốc nhồi
- Nước dùng xương
- Dứa
- Cà chua
- Gừng
- Sả
- Ớt
- Hành
- Cà chua
- Chanh
- Đường
- Nước mắm
- Muối
- Mì chính
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- ốc nhồi, dứa, cà chua, gừng, sả, ớt, hành, chanh, đường, nước mắm, muối, mì chính. Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch ốc, thái nhỏ các loại rau củ.
Bước 2. Làm nước dùng và xào gia vị
- Nấu nước dùng xương (nước hầm xương).
- Phi thơm hành, sả, gừng, ớt trong chảo.
- Cho cà chua vào xào cùng.
Bước 3. Đun sôi lẩu và nêm nếm
- Cho ốc vào nồi nước dùng, thêm hỗn hợp hành, sả, gừng, ớt, cà chua đã phi thơm.
- muối, mì chính, nước mắm sao cho vừa ăn.
- Đun sôi lẩu ốc, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4. Làm nước chấm
- Cho chanh, đường, sả, ớt, nước mắm vào bát, khuấy đều.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Để nước lẩu ngon ngọt, nên dùng nước dùng xương ninh kỹ.
- Điều chỉnh độ chua cay của lẩu theo khẩu vị.
- Có thể thêm các loại rau khác tùy thích vào lẩu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn ốc nhồi tươi ngon để làm lẩu?
Chọn ốc nhồi còn sống, vỏ đóng chặt, không bị vỡ, mùi tanh nhẹ. Nên chọn ốc có kích thước đồng đều để đảm bảo thời gian nấu chín đều.
2. Nếu không có ớt tươi, mình có thể thay thế bằng loại ớt nào khác được không?
Bạn có thể thay thế bằng ớt bột, sa tế hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, nên điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp để tránh bị quá cay hoặc quá mặn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu ốc nhồi chua cay thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!