Lẩu Thái chay, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị chua cay đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng. Sự kết hợp tinh tế giữa các loại rau củ tươi ngon, nấm thơm lừng cùng nước dùng chua cay thanh nhẹ sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này không chỉ giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn dễ dàng chế biến ngay tại nhà, tiết kiệm thời gian và chi phí. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món lẩu Thái chay thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua của me, cay của ớt, ngọt dịu của các loại rau củ sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, bạn vẫn có thể tạo nên một nồi lẩu Thái chay hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khay
- Chảo
- Dao
- Rổ
Nguyên liệu
- Củ sắn
- Hành tây
- Củ su
- Củ cải trắng (tùy chọn)
- Nấm đông cô tươi
- Lá chanh
- Chai lẩu Thái
- Bắp Mỹ
- Cà chua
- Sả
- Tàu hũ ky
- Chả chay
- Bún tươi
- Đậu hũ trắng
- Nấm kim châm
- Nấm đùi gà
- Cần nước rau muống
- Rau nhút
- Rau quế
- Hoa chuối bào
- Bông bí
- Hạt nêm chay
- Nước mắm chay
- Đường
- Tương ớt (tùy chọn)
- Lá quế
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng và nguyên liệu
- Cắt hành tây, củ sắn, củ su, củ cải trắng (nếu dùng), nấm đông cô thành từng miếng vừa ăn.
- Cắt bắp Mỹ làm đôi, rồi cắt khúc vừa ăn. Cắt sả làm đôi rồi cắt khúc.
- Cắt cà chua làm 6 múi. Cắt lá chanh khúc.
- Cho củ sắn, hành tây, củ su, củ cải trắng (nếu có) và nấm đông cô vào nồi nước đang sôi. Hầm nước dùng khoảng 1 tiếng 30 phút.
- Cắt đậu hũ thành miếng tam giác, chiên vàng giòn.
- Cắt chả chay thành lát vừa ăn.
- đậu hũ ky, nấm đùi gà, nấm kim châm, rau muống, cần nước, rau nhút, hoa chuối bào, bông bí.
- Xếp các nguyên liệu ăn kèm lên đĩa.
Bước 2. Nấu nước dùng lẩu
- Phi thơm sả, riềng, cà chua.
- Cho nước dùng đã hầm vào nồi, nêm nếm gia vị (hạt nêm chay, nước mắm chay, đường).
- Vớt bỏ sả, riềng, chỉ giữ lại cà chua.
- Cho lá chanh vào, tắt bếp.
- Cho nước lẩu ra nồi, thêm lá quế.
Bước 3. Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm
Bước 4. Chế biến và thưởng thức
- Khi ăn, cho đậu hũ, chả chay, nấm, tàu hũ ky vào nồi nước lẩu đang sôi.
- Cho bún vào chén, chan nước lẩu và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Có thể thêm củ cải trắng vào nước dùng.
- Bắp Mỹ giúp món ăn thêm thơm ngon, bắt mắt.
- Tùy chỉnh lượng nước tùy theo kích thước nồi.
- Thêm tương ớt để tăng độ cay.
- Không nên nấu quá lâu sẽ làm mất độ giòn ngon của nguyên liệu.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600-800
- Fat: 20-30g
- Carbs: 80-100g
- Protein: 20-30g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế các loại rau củ trong công thức bằng những loại khác được không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể tùy chỉnh các loại rau củ theo sở thích. Tuy nhiên, nên giữ lại các loại rau tạo vị chua như me, cà chua để giữ đúng hương vị đặc trưng của lẩu Thái.
2. Nếu không có nước cốt dừa chay, tôi có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể dùng sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành không đường để thay thế nước cốt dừa chay. Tuy nhiên, hương vị sẽ hơi khác một chút.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu Thái chay thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!