Lẩu Thái Hải Sản, món ăn hội tụ tinh hoa ẩm thực Thái Lan và sự tươi ngon của hải sản, hứa hẹn một bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Vị chua cay đậm đà, thơm nồng của sả, ớt, lá chanh hòa quyện cùng vị ngọt thanh của hải sản tươi sống tạo nên một hương vị khó quên. Từ những con tôm tươi rói, mực giòn ngọt cho đến cá, nghêu, sò… tất cả đều được chế biến khéo léo, tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Bạn muốn tự tay làm món lẩu Thái Hải Sản thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần chuyên nghiệp ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu Thái Hải Sản nóng hổi, thơm ngon, khiến cả nhà mê mẩn. Chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!
Các dụng cụ cần có
- Nồi lẩu
- Bếp
Nguyên liệu
- Tôm
- Mực
- Bạch tuộc
- Nghêu
- Chả cá thác lác
- Hành lá
- Rau thì là
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Nước mắm 60 độ đạm: 1 thìa canh
- Măng tươi
- Rau ngổ
- Ngò gai
- Các loại nấm
- Rau đắng
- Bắp chuối
- Bông bí
- Rau muống
- Tần ô
- Gia vị lẩu Thái: 1 gói
- Dừa tươi: 1 quả
- Sa tế tôm
- Trái thơm: 1/4 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Sả
- Ớt
- Lá chanh
- Dầu ăn
- Muối
- Đường phèn
- Giấm ăn/Nước cốt me
- Mì/Miến/Bún
- Nước mắm, ớt, muối, tiêu, chanh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch tôm, mực, bạch tuộc, nghêu. Bỏ túi mực, làm sạch bạch tuộc, cắt thành miếng vừa ăn.
- Nhồi thịt cá với tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm trong màng bọc thực phẩm cho đến khi dai, giòn. Thêm hành lá/rau thì là.
- Loại bỏ nghêu chết, rửa sạch.
- Cắt măng tươi, rau thơm, các loại rau khác thành miếng vừa ăn.
Bước 2. Pha nước lẩu
- Phi thơm sả, hành, tỏi.
- Cho cà chua vào xào nhuyễn.
- Thêm gia vị lẩu Thái, sa tế tôm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho thơm, lá chanh, 1/2 phần măng, nước dừa, nước lọc vào nồi.
- Nấu sôi, nêm nếm lại gia vị, thêm cà chua, ớt, lá chanh.
Bước 3. Chế biến và hoàn thiện nước lẩu
- Tắt bếp, chuyển sang bếp lẩu.
Bước 4. Thưởng thức lẩu
- Cho hải sản vào ăn dần, thêm mì/miến/bún và các loại rau khác.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nhồi chả cá trong màng bọc thực phẩm giúp chả dai, giòn, không bị dính.
- Chọn dừa bánh tẻ, cơm cứng để nước dùng ngọt.
- Điều chỉnh độ cay của ớt theo khẩu vị.
- Cho hải sản vào ăn tới đâu, cho vào tới đó để hải sản chín vừa tới.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Lẩu hải sản thập cẩm cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm các loại hải sản tươi sống như tôm, mực, cá, nghêu, sò… cùng các loại rau ăn kèm như cải thảo, nấm, mì, bún… và gia vị nước lẩu tùy theo khẩu vị (nước dùng xương, nước cốt dừa, sa tế, ớt, sả, hành, tỏi…). Lưu ý chọn hải sản tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
2. Làm sao để nước lẩu hải sản không bị tanh?
Để khử mùi tanh, bạn nên làm sạch hải sản kỹ lưỡng, loại bỏ phần ruột và nhớt. Có thể chần hải sản qua nước sôi trước khi cho vào nồi lẩu. Thêm gừng, sả, hành tím vào nước dùng cũng giúp át mùi tanh hiệu quả.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành nồi lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn. Cùng gia đình và bạn bè quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, tận hưởng hương vị tươi ngon và ấm áp của cuối tuần nhé! Chúc các bạn ngon miệng!