Lẩu Thái thập cẩm - món ăn hội tụ tinh hoa ẩm thực Thái Lan với vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Sự đa dạng nguyên liệu từ hải sản tươi ngon, thịt bò mềm ngọt, các loại rau củ thanh mát hòa quyện trong nước dùng đậm đà, hứa hẹn một bữa ăn khó quên. Mùi thơm nồng nàn của sả, ớt, riềng, lá chanh quyện cùng vị ngọt tự nhiên của hải sản, thịt sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo này mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, thích hợp cho cả những buổi sum họp gia đình hay những cuộc gặp gỡ bạn bè.
Bạn muốn tự tay chế biến món lẩu Thái thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để trải nghiệm hương vị đặc trưng của xứ sở Chùa Vàng, đảm bảo sẽ làm say lòng cả gia đình bạn. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một nồi lẩu Thái thập cẩm ngon tuyệt vời!
Các dụng cụ cần có
- Nồi lẩu
- Cối xay cầm tay
Nguyên liệu
- Cá ba sa (hoặc cá hú)
- Mực
- Nghêu
- Tôm
- Rau đắng
- Rau chuối
- Rau nhút
- Ngò gai
- Ớt
- Thơm (dứa)
- Sả: 1 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi
- Me: 50g
- Nấm
- Rau muống
- Cà chua
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh
- Tương: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
- Hành phi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nước dùng
- Sơ chế sạch sẽ tất cả nguyên liệu. Cá, mực, nghêu, tôm… được làm sạch, rau củ được rửa sạch.
- Xay nhuyễn tỏi, gừng, sả, ớt (có thể dùng ớt sừng không cay để tạo màu, hoặc ớt cay tùy khẩu vị).
- Cho 2.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Thêm me (50g), hạt nêm, muối, đường vào nồi nước dùng đang sôi. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Thêm tương, sả (cắt khúc), thơm (cắt nhỏ), cà chua vào nồi nước dùng.
Bước 2. Phi thơm gia vị và tạo nước lẩu
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi phi thơm hỗn hợp tỏi, gừng, sả, ớt đã xay.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện nước lẩu
- Cho nấm rơm vào.
- Nêm nếm lại nước dùng, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm cho dậy mùi thơm. Nước dùng đạt chuẩn phải đậm đà, chua thanh, ngọt vừa.
- Trước khi ăn, cho ngò gai và hành phi lên trên.
Bước 4. Chần hải sản và rau
- Cho cá, hải sản, rau vào nồi lẩu và nhúng chín.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Có thể thay thế các loại hải sản tùy theo sở thích.
- Điều chỉnh lượng me để đạt được độ chua vừa ý.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước lẩu Thái có vị chua cay mặn ngọt vừa đủ?
Điều chỉnh lượng nước cốt me, đường, nước mắm và ớt tươi cho phù hợp với khẩu vị. Nên nêm nếm từng chút một và thử vị trước khi cho hết gia vị vào.
2. Nếu không có đủ nguyên liệu thập cẩm, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu theo sở thích và những gì có sẵn. Ví dụ, thay hải sản bằng thịt gà hoặc heo, hoặc thay rau cải bằng nấm các loại.
Chúc bạn thành công với món lẩu Thái thập cẩm thơm ngon này! Hy vọng công thức của Bếp Của Vợ sẽ giúp bạn có một bữa ăn thật ấm cúng và đáng nhớ bên người thân. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!