Lẩu tôm mực chua cay – món ăn hấp dẫn, hội tụ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần sum họp gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, mực tươi cùng nước dùng chua cay đậm đà, kích thích vị giác, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hương thơm nồng nàn của sả, ớt, riềng hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chuẩn bị nguyên liệu mà còn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Với công thức đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món lẩu tôm mực chua cay thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo nên một bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng khám phá cách làm chi tiết ngay bên dưới đây để bắt đầu hành trình ẩm thực đầy thú vị này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi lẩu
- Thái
- Chén
- Thau
Nguyên liệu
- Tôm tươi: 300g
- Mực tươi: 1 con lớn
- Thịt bò: 100g
- Xương ống heo: 600g
- Vỏ tôm
- Hành tây: 1 củ lớn
- Trái thơm: ½ trái
- Cà chua: ½ kg
- Gừng: 1 củ
- Sả
- Hành lá
- Hành tím
- Tỏi
- Đậu hũ: 3 miếng
- Dầu ăn: 5 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Ớt
- Muối
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Nước cốt me
- Rau muống
- Cải thảo
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch tôm, mực, thịt bò, xương ống heo với nước muối loãng, để ráo.
- Cắt hành tím, tỏi, gừng thành lát mỏng, băm nhỏ hành tỏi.
- Cắt đôi trái thơm, cắt đôi hành tây.
- Cắt gừng thành lát mỏng, một nửa dập dập, một nửa thái sợi.
- Cắt hành lá thành đoạn 4cm, đậu hũ cắt khúc 2cm, cà chua cắt bỏ phần cứng ở giữa.
- Dầm me với nước sôi, lọc lấy nước cốt.
Bước 2. Nấu nước dùng và ướp thịt
- Phi thơm hành tỏi gừng với 5 muỗng canh dầu ăn.
- Ướp thịt bò với hành tỏi gừng phi thơm, để ngăn mát tủ lạnh.
- Ngâm xương ống heo với hành tím, gừng, muối trong 20 phút, rửa sạch, hầm với 2 lít nước sôi.
- Lọc lấy nước dùng xương, bỏ phần bã.
- Xào tôm với hành tỏi gừng phi thơm, cho nước dùng xương vào.
Bước 3. Nêm nếm và cho hải sản, thịt vào
- Thêm sả, hành tây vào nước dùng, đun sôi, vớt bọt.
- muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, ớt, nước mắm.
- Đun sôi, cho tôm, mực, thịt bò vào, nấu thêm vài phút.
Bước 4. Thêm rau và thưởng thức
- Thêm rau muống, cải thảo, các loại rau yêu thích khác vào.
- Múc ra và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nấu nước dùng xương khoảng 1 tiếng rưỡi để nước dùng ngọt.
- Điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Món lẩu tôm mực chua cay này có thể ăn kèm với những loại rau gì?
Bạn có thể ăn kèm với nhiều loại rau như rau muống, cải thảo, nấm các loại, mồng tơi, bông cải xanh… Nên chọn những loại rau tươi ngon, dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của mình.
2. Nếu không có tôm tươi, mình có thể thay thế bằng loại hải sản nào khác được không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể thay thế tôm bằng các loại hải sản khác như cá, ghẹ, hoặc mực ống. Tuy nhiên, nên chọn những loại hải sản tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu tôm mực chua cay thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên nhau. Chúc bạn ngon miệng!