Lẩu xí quách chua cay là món ăn hấp dẫn, hội tụ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên hương vị khó quên. Sự kết hợp giữa vị chua thanh của me, vị cay nồng của ớt, vị ngọt thanh của xương ống và các loại rau củ tươi ngon tạo nên một nồi lẩu đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu tự nhiên. Với xí quách giòn sần sật, nước dùng đậm đà, lẩu xí quách chua cay chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn vào những ngày cuối tuần.
Bạn muốn tự tay chế biến món lẩu xí quách chua cay hấp dẫn này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm dưới đây để tạo nên một nồi lẩu ngon tuyệt, khiến cả nhà đều mê mẩn! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món ăn tuyệt vời này rồi đấy.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Xương heo: 400g
- Đầu hũ
- Sả
- Ớt
- Nấm rơm
- Hành tím
- Cà chua
- Lá quế
- Sữa tươi
- Lá chanh
- Cá
- Dầu ăn
- Gia vị nêm lẩu Thái: 1 gói
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế
- Cho xương heo vào nồi nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Cắt cà chua, đập dập sả, ớt, hành tím.
Bước 2. Xào xương và tạo hương vị
- Cho hành tím, sả, ớt vào chảo phi thơm, sau đó cho xương heo vào xào cùng.
- Cho 1,5 lít nước vào nồi cùng xương heo đã xào, thêm 1 chén nhỏ nước mắm, 1 gói gia vị nêm lẩu Thái.
Bước 3. Nấu nước dùng và thêm nguyên liệu chính
- Khi xương heo gần mềm, cho nấm rơm, cà chua, đầu hũ vào.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Tắt bếp, cho sữa tươi không đường và lá chanh cắt sợi vào.
- Cho lá quế vào để tăng hương vị.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nên chọn xương cổ hoặc xương ống có nhiều thịt để nước lẩu ngọt hơn.
- Thêm sữa tươi giúp nước lẩu béo ngậy, thơm ngon hơn.
- Tắt bếp trước khi cho sữa tươi để tránh bị vón cục.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Lẩu xí quách chua cay có thể dùng loại ớt nào?
Bạn có thể dùng ớt tươi như ớt sừng, ớt hiểm, hoặc ớt bột tùy theo độ cay mong muốn. Nếu thích cay nhẹ, dùng ớt sừng. Thích cay hơn thì dùng ớt hiểm hoặc ớt bột cay.
2. Nếu không có me tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Có thể dùng nước cốt me đóng chai hoặc giấm bỗng để thay thế me tươi. Tuy nhiên, vị chua sẽ có sự khác biệt đôi chút.
3. Làm sao để nước lẩu xí quách chua cay đậm đà hơn?
Để nước dùng đậm đà hơn, bạn có thể ninh xương ống lâu hơn, thêm nước mắm ngon, hoặc dùng thêm gia vị như bột ngọt (tuỳ ý).
Chúc bạn thành công với công thức làm lẩu xí quách chua cay này! Hy vọng món ăn sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!