Lòng mề gà xào đỗ xanh – món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp giữa vị giòn sần sật của lòng mề gà, vị ngọt thanh của đỗ xanh cùng gia vị đậm đà sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Món ăn này rất dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Lòng mề gà giàu protein, đỗ xanh cung cấp chất xơ, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo cho sức khỏe. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa lòng mề gà xào đỗ xanh hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Để khám phá bí quyết chế biến món ăn tuyệt vời này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây. Bạn sẽ bất ngờ với sự đơn giản và hương vị thơm ngon mà công thức này mang lại. Chắc chắn, cả gia đình bạn sẽ thích mê món lòng mề gà xào đỗ xanh này đấy!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
Nguyên liệu
- Đỗ xanh: 300g
- Lòng mề gà
- Tỏi
- Ớt
- Mỡ/Dầu ăn
- Bột canh
- Muối
- Mì chính
- Nước mắm
- Hạt nêm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch và thái nhỏ đỗ xanh thành những miếng mỏng để dễ chín.
- Rửa sạch lòng mề gà, thái mỏng.
Bước 2. Ướp và xào lòng mề gà
- Cho tỏi, ớt băm nhỏ, nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính vào ướp lòng mề gà khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- Cho dầu/mỡ vào chảo, đun nóng.
- Cho lòng mề gà vào xào cho săn lại.
Bước 3. Thêm đỗ xanh và xào chung
- Cho đỗ xanh vào xào cùng lòng mề gà. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thành món ăn
- Khi lòng mề gà và đỗ xanh chín mềm, tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Thái đỗ xanh và lòng mề gà thật mỏng để dễ chín và ngấm gia vị.
- Ướp lòng mề gà đủ thời gian để gia vị ngấm sâu, món ăn sẽ ngon hơn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để lòng mề gà khi xào không bị dai?
Để lòng mề gà không bị dai, bạn cần sơ chế kỹ: luộc sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút cho lòng mề săn lại, rồi thái mỏng. Khi xào, nên xào nhanh trên lửa lớn để lòng mề không bị khô và dai.
2. Nếu không có đỗ xanh tươi thì có thể dùng đỗ xanh khô được không?
Được. Nếu dùng đỗ xanh khô, bạn cần ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm rồi vớt ra để ráo. Thời gian xào có thể cần lâu hơn một chút để đỗ xanh chín mềm.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món lòng mề gà xào đỗ xanh thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận hương vị đậm đà, khó quên của món ăn này nhé! Chúc bạn ngon miệng!