Lòng non, món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn với vị ngọt thanh, giòn sần sật. Nhiều người e ngại khi chế biến lòng non vì sợ bị hôi hoặc dai. Tuy nhiên, với bí quyết đúng cách, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món lòng non luộc trắng giòn, thơm ngon khó cưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn thơm phức, hấp dẫn cả gia đình. Vị ngọt tự nhiên của lòng non kết hợp với các gia vị khéo léo sẽ tạo nên một món ăn hoàn hảo, đủ sức chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Món lòng non luộc ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu sơ chế và lựa chọn nguyên liệu. Từ việc làm sạch lòng non đến việc luộc sao cho giữ được độ giòn, trắng và thơm đều là những yếu tố then chốt. Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức luộc lòng non ngon tuyệt vời chưa? Hãy cùng tìm hiểu cách làm chi tiết ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Thau
- Xoong
- Dao
Nguyên liệu
- Lòng non
- Chanh
- Muối
- Sả: 5 nhánh
- Gừng
Cách làm
Bước 1. Sơ chế lòng non
- Cắt lòng non thành từng miếng vừa ăn. Cho lòng non vào thau nước.
- Vắt chanh và cho một ít muối vào thau nước, ngâm lòng non khoảng 50 phút .
Bước 2. Chuẩn bị nước luộc
- Chuẩn bị xoong, cho sả và gừng đập dập vào . Không cho chanh và muối vào xoong luộc.
Bước 3. Luộc lòng non
- Đun sôi nước trong xoong, sau đó thả lòng non vào .
- Luộc lòng non khoảng 3 phút cho đến khi lòng trắng .
Bước 4. Làm nguội lòng non
- Vớt lòng non ra cho vào thau nước lạnh .
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Chọn lòng non từ con lợn khỏe mạnh sẽ ngon hơn .
- Nếu lòng non dày, có thể luộc thêm thời gian .
- Có thể cho thêm hạt nêm khi luộc để lòng non ngọt hơn .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để lòng non luộc không bị hôi?
Khâu làm sạch rất quan trọng. Cần làm sạch lòng non kỹ lưỡng bằng muối và giấm, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Luộc lòng non với gừng, sả, hành tím cũng giúp khử mùi hiệu quả.
2. Làm thế nào để lòng non luộc được giòn và không bị dai?
Không nên luộc lòng non quá lâu. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và chỉ luộc khoảng 5-7 phút, tùy thuộc vào độ dày của lòng non. Luộc quá lâu sẽ làm lòng non bị dai và mất ngon.
Chúc bạn thành công với món lòng non luộc thơm ngon, giòn giòn, trắng tinh này! Hy vọng những bí quyết trên sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và chiêu đãi gia đình những bữa ăn ngon miệng. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!