Món lòng trắng trứng muối chưng thịt là một món ăn truyền thống, thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của thịt, vị béo ngậy của lòng đỏ trứng muối và độ mềm mại của lòng trắng trứng tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp với những bữa cơm gia đình, những dịp lễ Tết hay đơn giản là một bữa ăn nhẹ nhàng cuối tuần.
Lòng trắng trứng giòn tan, quyện với vị mặn của trứng muối và vị ngọt của thịt, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời trong từng miếng ăn. Bạn muốn chinh phục món ăn hấp dẫn này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm lòng trắng trứng muối chưng thịt ngon tuyệt dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Dao
Nguyên liệu
- Lòng trắng trứng vịt: 3 quả
- Trứng vịt muối
- Thịt băm
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp
- Trộn lòng trắng trứng, thịt băm, trứng muối, đường, bột ngọt và tiêu vào một tô.
- Đập 4 quả trứng vịt tươi vào tô hỗn hợp trên (để trứng vịt tươi giúp món ăn không bị mặn quá).
- Trộn đều hỗn hợp.
Bước 2. Hấp cách thủy
- Hấp cách thủy hỗn hợp trong khoảng 15 phút, hoặc đến khi hỗn hợp sôi và nổi lên.
Bước 3. Cắt miếng
- Dùng dao cắt miếng lòng trắng trứng muối chưng thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Nếu có lòng đỏ trứng vịt muối, có thể cho thêm vào để món ăn thêm ngon.
- Ăn kèm với dưa leo để món ăn thêm hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để lòng trắng trứng được giòn và không bị dai?
Lửa nhỏ và thời gian chưng vừa đủ là chìa khóa. Đừng mở nắp trong quá trình chưng để giữ hơi nóng và độ ẩm, giúp lòng trắng chín đều và giòn.
2. Nếu không có lòng trắng trứng riêng, có thể dùng trứng nguyên quả được không?
Có thể, nhưng món ăn sẽ không đạt được độ giòn đặc trưng của lòng trắng. Lòng đỏ sẽ làm cho hỗn hợp hơi đặc và không được tơi xốp như khi chỉ dùng lòng trắng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lòng trắng trứng muối chưng thịt thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình nhé! Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè người thân!