Lưỡi bò là món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng khâu làm sạch lại khá cầu kỳ, dễ gây mùi khó chịu nếu không biết cách. Nhiều người e ngại vì mùi hôi đặc trưng của lưỡi bò sống, khiến việc chế biến trở nên khó khăn. Tuy nhiên, với một vài mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể loại bỏ mùi hôi và làm sạch lưỡi bò một cách đơn giản, nhanh chóng, mang đến món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được!
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách làm sạch lưỡi bò, khử mùi hôi hiệu quả chỉ với những nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện để có món lưỡi bò thơm ngon, không còn mùi tanh khó chịu nhé! Chắc chắn bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Lưỡi bò: 2 cái
- Muối: 1 muỗng canh + 3 muỗng canh
- Rượu trắng: 3 muỗng canh
- Đường: null
- Hành tím: 1 ít
- Tiêu hạt: null
- Gừng: null
- Nước cốt chanh: null
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và làm sạch ban đầu
- Rửa sơ lưỡi bò với nước lạnh và muối.
- loại bỏ phần xuân suy và lớp màng trên bề mặt.
Bước 2. Luộc lưỡi bò khử mùi
- Cho lưỡi bò vào nồi, thêm 3 muỗng canh rượu, 1 ít hành tím, tiêu hạt, 3 muỗng canh muối. Luộc lưỡi bò từ nước lạnh.
Bước 3. Trụng lưỡi bò
- Trụng lưỡi bò qua nước sôi.
Bước 4. Làm sạch kỹ lưỡng
- Làm sạch lưỡi bò.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Luộc lưỡi bò từ nước lạnh để khử mùi hôi hiệu quả.
- Có thể thêm gừng vào khi luộc để khử mùi.
- Sử dụng nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của lưỡi bò?
Mùi hôi chủ yếu đến từ máu và chất nhầy. Bạn cần làm sạch kỹ lưỡng, chà sát mạnh với muối, giấm hoặc chanh, sau đó luộc sơ qua với gừng, sả và rượu trắng để khử mùi hiệu quả.
2. Lưỡi bò sau khi làm sạch xong có nên bảo quản trong tủ lạnh không?
Có. Sau khi làm sạch và luộc sơ, bạn nên để lưỡi bò nguội hẳn rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
Vậy là bạn đã hoàn thành việc làm sạch lưỡi bò và loại bỏ mùi hôi một cách hiệu quả. Giờ đây, bạn có thể tự tin chế biến lưỡi bò thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!