Má đàu heo hấp cách thủy là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với thịt má mềm mại, béo ngậy, thấm đẫm gia vị. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt má, cùng với các loại gia vị đặc trưng tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên. Bạn có thể thưởng thức má đầu heo hấp nóng hổi chấm cùng nước chấm đậm đà, hoặc ăn kèm với bún, cơm đều rất ngon.
Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại đòi hỏi một chút bí quyết để có được độ mềm, thơm ngon nhất. Hãy cùng khám phá công thức chế biến má đầu heo hấp cách thủy siêu ngon, mềm, béo ngay bên dưới đây để chiêu đãi cả nhà bạn nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
Nguyên liệu
- Đầu heo
- Gừng
- Sả
- Tỏi
- Muối
- Đường
- Nước mắm
- Đường: 5g
- Bột ngọt
- Bột nêm: 15g
- Tương ớt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Mua đầu heo, nhờ người bán chặt đôi và làm sạch.
- Rửa sạch đầu heo với nước, muối, đường, nước mắm. Sau đó rửa lại với nước sạch.
Bước 2. Khử mùi và chuẩn bị gia vị
- Giã gừng, sả, tỏi. Cho vào nồi nước hấp để khử mùi.
Bước 3. Ướp đầu heo
- Ướp đầu heo với đường (5g), bột ngọt, bột nêm (15g) và tương ớt. Trộn đều.
Bước 4. Hấp cách thủy
- Hấp đầu heo cách thủy trong thời gian khoảng 1 tiếng hoặc hơn.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Hấp lâu hơn sẽ cho món ăn ngọt hơn so với luộc.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để má đầu heo hấp được mềm và không bị khô?
Bí quyết nằm ở việc chọn đúng phần má, luộc sơ qua trước khi hấp và điều chỉnh thời gian hấp sao cho phù hợp. Thêm một chút nước dùng hoặc rượu trắng vào khi hấp cũng giúp giữ độ ẩm.
2. Nên dùng loại gia vị nào để món má đầu heo hấp ngon hơn?
Gia vị cơ bản gồm muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tím, gừng. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác tùy sở thích như ngũ vị hương, hạt tiêu sọ để tăng hương vị.
3. Má đầu heo hấp xong có để được lâu không?
Nên ăn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu muốn bảo quản, hãy để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món má đầu heo hấp cách thủy thơm ngon, mềm mại rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn chinh phục món ăn hấp dẫn này và mang đến bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp. Chúc bạn ngon miệng!