Mực hấp bia là món ăn ngon miệng, đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực tươi và mùi thơm nồng nàn của bia tạo nên một hương vị khó quên. Thịt mực sau khi hấp mềm ngọt, giòn dai, thấm đượm vị bia, ăn kèm với các loại rau sống, chấm cùng nước chấm chua cay sẽ càng thêm phần ngon tuyệt. Món ăn này phù hợp cho những bữa ăn gia đình, những buổi liên hoan bạn bè hay đơn giản chỉ là một món nhậu lai rai cuối tuần. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại vô cùng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
Bạn muốn tự tay chế biến món mực hấp bia thơm ngon, hấp dẫn này tại nhà? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để khám phá bí quyết tạo nên món ăn tuyệt vời này nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa mực hấp bia thơm ngon, đảm bảo chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Vỉ hấp
Nguyên liệu
- Mực tươi
- Bia
- Sả
- Gừng
- Ớt sừng
- Hành tây
- Cần tây
- Hành lá
- Nước mắm
- Tương ớt
- Chanh
- Tiêu
- Lá lốt
- Rau răm
- Dưa chuột
Cách làm
Bước 1. Sơ chế mực và nguyên liệu
- Chọn mực tươi, dày mình, tươi tắn. Khéo léo rút túi mực, giữ nguyên đầu và xương sống để mực không bị co lại khi hấp.
- Rửa mực với nước muối loãng, xả lại với nước sạch và để ráo.
- Sả đập dập, cắt khúc; gừng một phần đập dập, một phần xắt sợi; ớt sừng một nửa cắt lát chéo, một nửa thái sợi; hành tây bổ múi cau; cần tây cắt khúc 6-7cm; hành lá rửa sạch.
Bước 2. Hấp mực với bia
- Cho bia vào nồi (lượng bia bằng 1/2 khoảng cách từ đáy nồi đến vỉ hấp), thả sả và gừng đập dập vào, đun sôi.
- Cho vỉ mực vào nồi, đậy nắp, hấp 5-6 phút ở lửa lớn vừa (mực to hấp 5 phút).
Bước 3. Hấp cùng rau thơm
- Sau 5 phút, cho hành tây, cần tây, hành lá, gừng thái sợi và ớt sừng vào hấp cùng thêm 1 phút.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Múc mực ra đĩa, ăn kèm lá lốt, rau răm, dưa chuột và nước chấm (tương ớt, nước mắm gừng, hoặc chanh tiêu ớt).
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Để mực hấp ngon, chọn mực tươi, dày mình.
- Thời gian hấp mực tùy thuộc vào kích thước, trung bình 5-6 phút ở lửa lớn vừa.
- Ăn mực hấp khi còn nóng để cảm nhận hương vị giòn ngọt.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 5-10g
- Carbs: 10-15g
- Protein: 20-25g
Câu hỏi thường gặp
1. Mực hấp bia cần hấp bao lâu thì vừa chín tới?
Thời gian hấp mực phụ thuộc vào kích thước con mực và độ mạnh của lửa. Thông thường, mực cỡ trung bình sẽ mất khoảng 10-15 phút. Bạn nên kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào thân mực, nếu thấy dễ dàng xuyên qua là mực đã chín. Tuyệt đối không nên hấp quá lâu, sẽ khiến mực bị dai và khô.
2. Nếu không có bia tươi, mình có thể dùng loại bia khác được không?
Bạn có thể sử dụng bia lon hoặc bia chai thay thế bia tươi. Tuy nhiên, bia tươi sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn. Nếu dùng bia lon/chai, hãy chọn loại bia có độ cồn vừa phải để tránh làm át đi vị ngọt của mực.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mực hấp bia thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!