Mực hấp sả gừng là món ăn đơn giản, nhanh gọn mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Với hương thơm nồng nàn của sả, cay nhẹ của gừng, kết hợp cùng vị ngọt dai của mực tươi, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa mực hấp nóng hổi, đậm đà, hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại vô cùng dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài bếp núc với món mực hấp sả gừng thơm ngon này chưa? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo nên một bữa ăn tuyệt vời cho những người thân yêu của bạn. Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn này trên bàn ăn. Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn vô cùng tự hào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo/Nồi hấp
- Rổ hấp
Nguyên liệu
- Mực tươi: 700g
- Sả
- Gừng
- Muối hạt
- Hành tây (tùy chọn)
- Cần tây (tùy chọn)
- Lá lốt (tùy chọn)
- Bia (tùy chọn)
- Tương ớt, nước mắm gừng, muối ớt xanh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bỏ mắt mực và túi mực đen (nếu muốn). Rửa sạch và để ráo nước. Có thể xát muối hạt lên mực.
- Rửa sạch sả và gừng, đập dập và cắt khúc nhỏ.
Bước 2. Chuẩn bị nồi hấp
- Cho nước vào chảo/nồi hấp (khoảng 1/3 chiều cao). Nếu muốn, có thể dùng bia thay nước.
- Cho sả và gừng vào nước, đun sôi.
Bước 3. Hấp mực
- Đặt rổ hấp lên chảo/nồi, xếp mực đều lên rổ.
- Hấp mực với lửa lớn trong 4 phút (mực 700g, nhỏ). Nếu mực to hơn (khoảng 1kg), hấp 6 phút.
Bước 4. Thưởng thức
- Gắp mực ra và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Để mực giữ được độ giòn ngọt, nên hấp mực tươi và ăn ngay khi còn nóng.
- Có thể hấp mực cùng hành tây, cần tây, hoặc lá lốt để tăng hương vị.
- Mực hấp có thể chấm với tương ớt, nước mắm gừng, muối ớt xanh, hoặc nước chấm hải sản.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mực hấp xong bị dai, cứng là do đâu?
Có thể do mực không tươi hoặc hấp quá lâu. Hãy chọn mực tươi ngon và hấp đúng thời gian (khoảng 3-5 phút tùy loại mực) để mực giòn ngọt.
2. Làm sao để mực hấp không bị tanh?
Rửa sạch mực nhiều lần dưới vòi nước chảy. Sử dụng gừng và sả sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả. Bạn cũng có thể thêm vài lát ớt.
3. Nếu không có sả tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế sả tươi bằng sả khô hoặc lá chanh, tuy nhiên hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món mực hấp sả gừng thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé!