Mực tươi xào hành tây là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, chinh phục khẩu vị của nhiều người bởi sự tươi ngọt của mực kết hợp với vị cay nhẹ, thơm lừng của hành tây. Món ăn này không chỉ nhanh chóng, tiện lợi cho những bữa cơm gia đình mà còn mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực và vị cay the của hành tây tạo nên một tổng thể hài hòa, cân bằng, kích thích vị giác. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến món ăn ngon miệng này.
Vị ngọt mềm của mực tươi hòa quyện cùng hành tây giòn giã, thêm chút gia vị đậm đà sẽ tạo nên một món ăn khó quên. Bạn đang muốn tìm hiểu cách làm món mực tươi xào hành tây ngon tuyệt này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bước-bước hướng dẫn ngay bên dưới đây để bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Mực tươi
- Hành tây
- Ớt
- Tỏi
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Tiêu
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Tách mực, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng. Loại bỏ mắt và miệng mực.
- Băm nhỏ hành tây, ớt, tỏi.
Bước 2. Trần và ướp mực
- Cho mực vào nước sôi với chút hạt nêm, trần sơ qua cho mực săn lại và bớt nhớt (khoảng 1-2 phút).
- Vớt mực ra, để ráo. Ướp mực với một ít hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Bước 3. Xào hành tây và mực
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
- Cho hành tây vào xào cho mềm.
- Cho mực vào xào cùng hành tây, ớt. Nêm nếm gia vị vừa ăn (bột ngọt).
Bước 4. Hoàn thành món ăn
- Cho mực xào ra đĩa, trang trí và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Chần mực qua nước sôi giúp mực săn chắc, ngon hơn khi xào.
- Ướp mực với gia vị giúp mực đậm đà hơn.
- Thêm dầu ăn giúp món ăn ngon hơn, không bị khô.
- Có thể thêm ớt để món ăn cay hơn.
- Không cần thêm nhiều muối vì mực đã được ướp và có vị mặn tự nhiên.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mực tươi mua ở đâu là ngon nhất và nên chọn loại mực nào?
Nên chọn mua mực tươi ở các chợ hải sản hoặc siêu thị uy tín. Mực ống hoặc mực nang đều phù hợp, quan trọng là mực phải tươi, thân chắc, không có mùi hôi.
2. Làm sao để mực xào không bị dai?
Để mực không bị dai, bạn cần xào nhanh trên lửa lớn, không nên xào quá lâu. Ngoài ra, cắt mực thành miếng vừa ăn cũng giúp mực chín đều và mềm hơn.
3. Nếu không có hành tây, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào khác?
Bạn có thể thay thế hành tây bằng hành tím, hành lá hoặc tỏi. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mực tươi xào hành tây thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng thôi nào!