Mướp xào là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn bởi vị ngọt thanh tự nhiên của mướp kết hợp với hương thơm quyến rũ của các loại gia vị. Món ăn này không chỉ đơn giản, nhanh gọn mà còn rất bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Từ những quả mướp tươi xanh mơn mởn, chỉ qua vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay đĩa mướp xào giòn ngọt, thơm phức, ăn kèm với cơm nóng thì thật tuyệt vời. Điều quan trọng là giữ được độ xanh giòn của mướp, không bị thâm đen, đây mới là bí quyết tạo nên một món ăn hoàn hảo.
Để có món mướp xào xanh giòn, ngọt và không bị thâm đen, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế cho đến bí quyết tạo nên màu sắc và độ giòn hấp dẫn cho món ăn. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được! Hãy cùng bắt tay vào bếp và trổ tài nhé!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Muỗng
Nguyên liệu
- Mướp: 2 trái
- Muối: 1 ít
- Hành lá: 1 bó
- Tỏi: null
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: ½ muỗng canh
- Đường: ½ muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị mướp
- Gọt vỏ hai trái mướp.
- Cắt mướp thành khúc theo hình chữ nhật hoặc tùy thích.
- Cho mướp vào tô, thêm một ít muối, trộn đều và để trong 5 phút.
- Sau 5 phút, rửa sạch mướp lại với nước.
Bước 2. Chuẩn bị gia vị và hành lá
- Cắt khúc phần đầu hành và xắt nhỏ phần lá.
Bước 3. Xào mướp
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
- Cho mướp vào chảo, xào đến khi hơi ra nước.
- Thêm ½ muỗng canh hạt nêm chay và ½ muỗng canh đường vào xào cùng.
- Cho phần đầu hành lá vào xào cùng.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Tắt bếp, rắc phần lá hành lá lên trên cho đẹp mắt.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Nên chọn mướp non để xào sẽ ngon hơn.
- Thêm muối vào mướp giúp mướp không bị thâm đen khi xào.
- Không nên cho quá nhiều đường vì mướp đã có vị ngọt sẵn.
- Dùng lửa lớn khi xào để mướp nhanh chín và giữ được độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để mướp xào không bị thâm đen?
Để mướp không thâm, bạn cần xào nhanh trên lửa lớn, sau khi xào xong nên tắt bếp ngay lập tức và bày ra đĩa.
2. Mướp xào cần bao nhiêu gia vị?
Lượng gia vị tùy thuộc khẩu vị, nhưng thường chỉ cần một ít muối, đường, tiêu, và dầu ăn. Có thể thêm tỏi, hành, ớt tùy thích.
3. Chọn mướp như thế nào để xào ngon?
Chọn những quả mướp tươi, vỏ xanh đậm, cầm chắc tay, không bị dập nát. Mướp già quá sẽ dai, mướp non quá sẽ dễ nát khi xào.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món mướp xào xanh giòn, ngọt, hấp dẫn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!