Ngao hấp sả dứa là món ăn ngon miệng, đơn giản mà lại vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của dứa, hương thơm nồng nàn của sả và vị ngọt tự nhiên của ngao tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Ngao chứa nhiều protein, kẽm và vitamin B12, trong khi dứa giàu vitamin C và bromelain, một enzyme giúp tiêu hóa tốt hơn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đủ chất.
Bạn muốn thưởng thức ngay món ngao hấp sả dứa thơm ngon, bổ dưỡng này? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và dễ thực hiện dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa ngao hấp nóng hổi, hấp dẫn, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
Nguyên liệu
- Ngao
- Sả
- Dứa
- Gừng
- Ớt
- Muối
- Nước vo gạo hoặc nước lã
- Tiêu
- Chanh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế ngao
- Ngâm ngao với nước vo gạo hoặc nước lã pha chút muối (tạo môi trường hơi mặn) khoảng 2-3 tiếng để ngao nhả bùn đất. Thỉnh thoảng vò và thay nước để ngao sạch nhanh hơn.
Bước 2. Hấp ngao với sả dứa
- Cho ngao vào nồi hấp.
- Cho sả, dứa, gừng, ớt thái nhỏ lên trên ngao.
- Đổ thêm khoảng 1/3 bát con nước vào nồi.
- Đậy nắp nồi và hấp trên lửa to.
- Khi ngao há miệng, đảo đều để ngao chín đều. Đậy nắp và hấp thêm khoảng 2 phút nữa.
Bước 3. Kiểm tra và hoàn thiện
- Khi ngao há miệng, đảo đều để ngao chín đều. Đậy nắp và hấp thêm khoảng 2 phút nữa.
Bước 4. Thưởng thức
- tiêu, chanh, ớt và vài lát gừng.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Không nên hấp ngao quá kỹ, chỉ khoảng 2-3 phút để thịt ngao không bị dai, giữ được độ tươi ngon.
- Ăn ngao hấp nóng để cảm nhận được vị ngọt, tươi của ngao. Ngao nguội sẽ bị tanh và thịt không còn căng mọng.
- Gừng có tính ấm giúp trung hòa tính hàn của ngao, làm ấm bụng.
- Dứa giúp thịt ngao dịu vị hơn, không bị gắt do ngao sống ở môi trường nước mặn.
- Sả giúp ngao thơm hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Ngao mua về cần sơ chế như thế nào để đảm bảo sạch và ngon?
Ngâm ngao với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho ngao nhả hết chất bẩn. Sau đó, rửa sạch ngao nhiều lần dưới vòi nước chảy.
2. Làm sao để biết ngao đã chín?
Khi hấp, ngao mở miệng và vỏ tách ra một chút là đã chín. Nếu ngao vẫn đóng chặt, cần hấp thêm thời gian.
3. Nếu không có dứa, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào khác?
Bạn có thể thay dứa bằng một ít chanh hoặc ớt để tạo vị chua cay, tăng thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, dứa mang lại vị ngọt thanh đặc trưng khó thay thế.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ngao hấp sả dứa thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức ngay thôi nào. Chúc bạn ngon miệng!