Ngao luộc gừng là món ăn dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng, rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng bức. Vị ngọt thanh của ngao hòa quyện cùng hương thơm ấm áp của gừng, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh chóng, bạn đã có thể chế biến thành công món ngao luộc gừng đậm đà, khử tanh hiệu quả. Món ăn này không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà còn là món nhậu lý tưởng, cuốn hút thực khách bởi hương vị đặc trưng khó quên.
Bạn muốn thưởng thức món ngao luộc gừng thơm ngon, ngọt thịt mà lại không hề tanh? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chọn ngao tươi ngon, khâu sơ chế đúng cách và bí quyết luộc ngao sao cho giữ được độ ngọt tự nhiên, đồng thời loại bỏ hoàn toàn mùi tanh khó chịu. Chắc chắn bạn sẽ tự hào khi trổ tài nấu ăn với món ngon này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Ngao
- Gừng
- Ớt: 1 quả
- Hạt nêm: 1 chút (tùy chọn)
- Nước muối loãng
- Nước ấm
- Ớt (ngâm ngao): 1 ít (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và chuẩn bị
- Ngâm ngao với nước muối loãng pha chút nước ấm, hoặc thêm ít ớt để ngao nhả hết bùn đất và cát.
- Cho gừng, ớt, và một chút hạt nêm (tùy chọn) vào nồi.
Bước 2. Luộc ngao
- Cho ngao vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp.
- Đun sôi, mở vung, đảo đều để ngao mở miệng. Không đậy vung để tránh ngao bị trào.
- Luộc đến khi ngao mở hết miệng. Không luộc quá kỹ để ngao không bị teo và mất ngon.
Bước 3. Lọc và hoàn thiện
- Đổ ngao ra rây để loại bỏ cặn và bọt.
Bước 4. Thưởng thức
- Ăn trực tiếp ngao và nước luộc, hoặc sử dụng nước luộc để nấu canh, cháo.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Cho thêm sả nếu thích.
- Ớt chỉ để khử mùi tanh, không cần cắt nhỏ.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn ngao tươi ngon khi mua?
Chọn những con ngao còn sống, vỏ đóng chặt, không bị vỡ, méo mó. Ngao tươi sẽ có mùi biển tự nhiên, không có mùi hôi khó chịu.
2. Nếu ngao bị tanh thì phải làm sao?
Ngâm ngao với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bùn đất và tạp chất. Thêm gừng khi luộc sẽ giúp khử tanh hiệu quả hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ngao luộc gừng thơm ngon, ngọt thịt và không hề tanh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả nhé. Chúc bạn ngon miệng!