Ngọn đu đủ, một loại rau xanh giàu chất dinh dưỡng, thường bị bỏ phí vì vị đắng đặc trưng. Tuy nhiên, với bí quyết chế biến khéo léo, bạn hoàn toàn có thể biến chúng thành món ăn ngon khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách xào ngọn đu đủ ngon tuyệt, không đắng, giữ trọn vẹn vị ngọt thanh tự nhiên của loại rau này. Chúng tôi sẽ chia sẻ những mẹo nhỏ giúp bạn loại bỏ vị đắng, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến các bước chế biến tỉ mỉ. Chuẩn bị sẵn sàng trải nghiệm hương vị mới lạ và bổ dưỡng này nhé!
Với công thức đơn giản nhưng hiệu quả, bạn sẽ dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Từ việc sơ chế ngọn đu đủ đúng cách, chọn gia vị phù hợp đến cách điều chỉnh lửa sao cho ngọn đu đủ chín tới, giòn ngọt, chúng tôi đều hướng dẫn cụ thể, chi tiết. Hãy cùng khám phá ngay công thức xào ngọn đu đủ ngon tuyệt dưới đây và chinh phục vị giác của cả gia đình bạn!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Ngọn đu đủ
- Gia vị
- Nước sôi
- Dầu ăn
- Sữa chua
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn ngọn đu đủ non, không bị già, khi cuộn lại không bị bung ra
- Rửa sạch ngọn đu đủ, thái nhỏ
Bước 2. Khử đắng ngọn đu đủ
- Trụng ngọn đu đủ với nước sôi để giảm độ đắng
- Vớt ngọn đu đủ ra để ráo nước
Bước 3. Xào ngọn đu đủ với gia vị
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm gia vị
- Cho ngọn đu đủ vào xào, thêm gia vị vừa ăn
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Thêm một ít sữa chua vào khi ngọn đu đủ gần chín để món ăn thêm hấp dẫn
- Xào đến khi ngọn đu đủ chín tới, tắt bếp
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Chọn ngọn đu đủ non để món ăn ngon hơn và không bị đắng
- Trụng ngọn đu đủ với nước sôi giúp giảm độ đắng hiệu quả
- Thái ngọn đu đủ nhỏ giúp ngọn đu đủ chín đều và nhanh hơn
- Thêm sữa chua giúp món ăn thêm phần hấp dẫn
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để loại bỏ vị đắng của ngọn đu đủ?
Ngâm ngọn đu đủ vào nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút trước khi chế biến giúp khử bớt vị đắng. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần.
2. Ngọn đu đủ xào xong bị mềm nhũn, phải làm sao?
Bạn cần xào ngọn đu đủ với lửa lớn, nhanh tay để giữ độ giòn. Không nên xào quá lâu, chỉ cần đến khi ngọn đu đủ chín tới là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xào ngọn đu đủ ngon tuyệt, không còn vị đắng khó chịu nữa rồi! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng từ loại rau này và làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Chúc bạn ngon miệng!