Nha đam đường phèn là món ăn thanh mát, giải nhiệt được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh của đường phèn kết hợp với độ giòn giã, mát lạnh của nha đam tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Nha đam giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm đẹp da. Chế biến nha đam đường phèn cũng khá đơn giản, tuy nhiên, để có được món ăn ngon và giữ được lâu cần lưu ý một số bước quan trọng. Việc lựa chọn nha đam tươi ngon, sơ chế đúng cách và bảo quản hợp lý sẽ quyết định chất lượng món ăn.
Bạn đang muốn tự tay làm món nha đam đường phèn giòn ngon, giữ được lâu để thưởng thức? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo nên món ăn thanh mát này cho gia đình mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một hũ nha đam đường phèn thơm ngon, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
Các dụng cụ cần có
- dao
- thau
- nồi
- rổ
- ly
- hộp kính
Nguyên liệu
- Nha đam: 2kg
- Đường phèn: 250g
- Lá dứa: vài cọng
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Chanh: 1/3 trái
- Hạt chia: một ít (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nha đam
- Chọn những bẹ nha đam màu xanh đậm, vỏ dày, ruột trắng giòn. Cắt nha đam thành khúc, rửa sạch.
- Chuẩn bị thau nước ngâm với 1 muỗng cà phê muối và nước cốt 1/3 trái chanh. Cắt bỏ gai hai bên nha đam, gọt vỏ sạch sẽ, tránh để lại phần vỏ xanh.
- Cắt nha đam thành hạt lựu. Ngâm trong thau nước muối chanh khoảng 20 phút để nha đam nhả nhớt.
- Rửa nha đam nhiều lần cho thật sạch nhớt. Khuấy và cọ nha đam vào rổ để dễ rửa.
Bước 2. Trụng và làm nguội nha đam
- Chuẩn bị thau nước nóng (70-80 độ C). Trụng nha đam sơ qua khoảng 30-40 giây để khử mùi hăng.
- Vớt nha đam ra và cho ngay vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng 30 phút cho nha đam săn chắc và giòn.
Bước 3. Ướp và nấu nước đường
- Ướp nha đam với khoảng 1/2 lượng đường phèn.
- Cho 2 lít nước, phần đường phèn còn lại và lá dứa vào nồi, đun sôi khoảng 4-5 phút. Vớt lá dứa ra.
Bước 4. Hoàn thiện và bảo quản
- Vớt nha đam ra để ráo. Có thể bảo quản trong hộp kính ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 ngày.
- Cho nha đam vào nước đường (đã tắt bếp và để nguội khoảng 10-15 giây). Đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem Thêm: Cách Làm Trà Tắc Ngon Tại Nhà: Công Thức Kinh Doanh
Lưu ý
- Nên chọn nha đam có màu xanh đậm để được giòn ngon hơn.
- Không nên nấu nha đam cùng với nước đường khi nước còn sôi để giữ được độ giòn.
- Bảo quản nha đam đường phèn trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 10 ngày.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nha đam giòn và không bị nhớt?
Sau khi sơ chế, bạn cần ngâm nha đam với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ chất nhớt. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo. Đun sôi đường phèn với nước cho đến khi đường tan hoàn toàn rồi mới cho nha đam vào, tránh đun sôi quá lâu sẽ làm nha đam bị mềm và mất độ giòn.
2. Nha đam đường phèn để được bao lâu?
Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nha đam đường phèn có thể để được khoảng 5-7 ngày. Tuy nhiên, nên dùng càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng và độ ngon của món ăn.
3. Có thể sử dụng loại đường nào thay thế đường phèn?
Bạn có thể sử dụng đường kính trắng hoặc đường mía, tuy nhiên, đường phèn sẽ tạo ra vị ngọt thanh và tự nhiên hơn, giúp món ăn ngon hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món nha đam đường phèn thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận vị ngọt thanh, giòn giã của món ăn này nhé. Chúc bạn và gia đình có những phút giây thư giãn tuyệt vời cùng nha đam đường phèn tự làm!