Rau lang, loại rau quen thuộc, giàu chất xơ và vitamin, nay được biến tấu thành món nộm giòn ngon, hấp dẫn. Với vị thanh mát, chút cay cay, the the của các loại gia vị, nộm rau lang là món ăn khai vị tuyệt vời hoặc món ăn kèm trong những bữa cơm gia đình. Màu xanh mướt tự nhiên của rau lang được giữ nguyên, không chỉ đẹp mắt mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng tối đa. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn tiết kiệm thời gian, phù hợp với những người bận rộn.
Để có món nộm rau lang giòn ngon, giữ được màu xanh mướt hấp dẫn, cùng khám phá công thức chi tiết ngay bên dưới nhé! Bạn sẽ được hướng dẫn từng bước, từ khâu chọn lựa nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết chế biến để món ăn đạt độ giòn, ngon đúng điệu. Chắc chắn, cả gia đình bạn sẽ thích thú với món ăn ngon miệng và bổ dưỡng này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thau
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Rau lang: 1-2 mớ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: null
- Nước mắm: 1 thìa rưỡi
- Đường: 1 thìa
- Nước đun sôi để nguội: 2 thìa
- Nước cốt chanh: 2 thìa canh
- Muối: 1 thìa
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị rau lang
- Chọn rau lang tươi, lá còn xanh mướt, độ già vừa phải. Nhặt bỏ lá già, giữ lại phần cuống non.
- Rửa rau lang với nước muối pha loãng (1 thìa muối/thau nước) trong 5 phút để giữ màu xanh và sạch sẽ. Sau đó rửa lại với nước sạch.
Bước 2. Trần và làm nguội rau lang
- Đun sôi nước với 1 thìa muối. Cho rau lang vào trần qua 1-2 phút, sau đó vớt ra ngay và ngâm vào thau nước lạnh có đá
- Vớt rau lang ra để thật ráo nước.
Bước 3. Pha nước sốt và chuẩn bị gia vị
- Băm nhỏ tỏi. Ớt thái lát mỏng.
- 1 thìa rưỡi nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước đun sôi để nguội, 1 thìa tỏi ớt băm, 2 thìa canh nước cốt chanh. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Bước 4. Trộn nộm và thưởng thức
- Trộn rau lang với nước sốt, nhẹ nhàng trộn đều để rau ngấm gia vị.
- Cho ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Chọn rau lang tươi, già vừa phải để rau giòn và giữ được màu xanh lâu hơn.
- Ngâm rau lang trong nước lạnh có đá sau khi luộc giúp rau giòn hơn.
- Nếu không ăn cay, có thể dùng ớt sừng thay thế.
- Điều chỉnh lượng đường, nước cốt chanh theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để rau lang được giòn khi làm nộm?
Chọn rau lang non, tươi. Luộc rau lang nhanh tay trong nước sôi có pha chút muối và đá lạnh, vớt ra ngay khi rau vừa chín tới để giữ độ giòn.
2. Làm thế nào để giữ màu xanh mướt của rau lang?
Cho rau lang vào nước đá lạnh ngay sau khi luộc để giữ màu xanh. Không nên luộc rau quá chín.
3. Nếu không có ớt hiểm, mình có thể thay thế bằng loại ớt nào khác được không?
Bạn có thể thay thế ớt hiểm bằng ớt sừng, ớt bột hoặc các loại ớt khác tùy khẩu vị. Tuy nhiên, nên điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp để tránh bị quá cay.
Vậy là bạn đã hoàn thành món nộm rau lang giòn ngon, giữ được màu xanh mướt hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình và đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè nhé! Chúc bạn ngon miệng!