Món nộm tai heo dưa leo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn sần sật của tai heo, vị thanh mát của dưa leo và hương vị đậm đà của nước chấm. Đây là món ăn khai vị tuyệt vời, vừa ngon miệng lại dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay những buổi liên hoan nhỏ. Sự tươi mát của dưa leo cân bằng hoàn hảo với độ giòn dai của tai heo, tạo nên một tổng thể hài hòa và khó cưỡng. Món ăn không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn chinh phục được cả các bé khó tính.
Vị ngon của nộm tai heo dưa leo phụ thuộc rất nhiều vào khâu sơ chế và pha chế nước chấm. Để có được món ăn ngon nhất, hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết và các bước hướng dẫn làm nộm tai heo dưa leo giòn ngon ngay bên dưới đây nhé! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ tự tay làm nên món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thố
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Tai heo: 600g
- Dưa leo: 4 quả
- Cà rốt: 2 củ
- Hành tây: 2 củ
- Chanh: 2 quả
- Ớt
- Hành tím
- Rau răm
- Muối
- Đường: 3 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Nước: 3 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch tai heo, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch và để ráo.
- Cắt bỏ hai đầu dưa leo, bổ đôi, nạo bỏ ruột, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và ngâm vào thố nước đá để giữ độ giòn.
- Cắt hành tây lát mỏng, ngâm vào thố nước đá để bớt hăng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
Bước 2. Luộc tai heo và làm nguội
- Cho tai heo, sả, hành tím đập dập vào nồi và luộc chín.
- Tai heo luộc chín vớt ra, cho vào chậu nước đá lạnh ngâm đến khi nguội để tai heo trắng và giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo và cắt thành từng miếng mỏng.
Bước 3. Pha nước trộn và trộn nộm
- Cho đường, bột ngọt, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ vào tô, trộn đều.
- Cho hành tây, cà rốt, dưa leo, tai heo vào tô lớn, sau đó cho phần nước mắm đã pha vào và trộn đều. Để vài phút cho tai heo ngấm gia vị.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Cho rau răm vào và trộn đều. Cho nộm tai heo ra đĩa, trang trí thêm lạc rang.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Bỏ ruột dưa leo giúp dưa leo giữ độ giòn và không bị ra nước khi trộn nộm.
- Ngâm tai heo vào nước đá lạnh giúp tai heo trắng và giòn hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để tai heo được giòn ngon khi làm nộm?
Để tai heo giòn, bạn cần luộc kỹ rồi cho ngay vào nước đá lạnh. Sau đó, thái mỏng để đảm bảo độ giòn khi ăn. Không nên luộc quá chín sẽ làm tai heo bị dai.
2. Nước chấm nộm tai heo dưa leo ngon cần những nguyên liệu gì?
Nước chấm thường gồm giấm, đường, ớt, tỏi, nước mắm, và có thể thêm chút nước cốt chanh hoặc mè rang cho dậy mùi. Tỉ lệ tùy thuộc khẩu vị, nhưng cần cân bằng giữa chua, cay, mặn, ngọt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món nộm tai heo dưa leo thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!