Nước ép nhà̀u lên men, một thức uống truyền thống với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đang ngày càng được ưa chuộng. Từ việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng đến khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, nhà̀u lên men mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn những công dụng này, bạn cần biết cách làm sao cho đúng quy trình, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Vị hơi the và mùi đặc trưng của nhà̀u có thể khiến nhiều người e ngại, nhưng với bí quyết lên men phù hợp, bạn sẽ có được một thức uống thơm ngon, dễ uống và hiệu quả.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm nước ép nhà̀u lên men ngon, khử mùi hiệu quả tại nhà. Chúng tôi sẽ chia sẻ những kinh nghiệm quý báu, giúp bạn chế biến được sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng mọi tiêu chuẩn vệ sinh. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện và khám phá những lợi ích tuyệt vời mà nước ép nhà̀u lên men mang lại cho sức khỏe của bạn!
Các dụng cụ cần có
- Hũ thủy tinh
- Rổ thưa
Nguyên liệu
- Trái nhàu: 8kg
- Đường nâu: 2kg
- Men
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ủ men
- Xếp trái nhàu vào hũ khoảng 1/4 hũ.
- 2kg đường).
- Đổ men lên trên cùng.
Bước 2. Lên men
- Phơi nắng ở nơi cao ráo, sạch sẽ trong 25 ngày cho đến khi đường tan hết và nhàu lên men.
Bước 3. Lọc nước ép
- Lọc lấy nước cốt bằng rổ thưa, loại bỏ bã nhàu.
Xem Thêm: Cách Làm Trà Tắc Ngon Tại Nhà: Công Thức Kinh Doanh
Lưu ý
- Dụng cụ cần được khử trùng bằng nước sôi.
- Thời hạn bảo quản là 6 tháng ở nhiệt độ thường, sau khi mở nắp cần bảo quản trong tủ lạnh.
- Uống tối thiểu 60ml/ngày, tối đa có thể uống 1-2 chén. Uống lúc đói, pha thêm nước ấm hoặc nước sôi để nguội. Có thể thêm mật ong hoặc đường để tăng độ ngọt.
- Ngâm lâu hơn (2-5 năm) sẽ làm giảm mùi hôi của nhàu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm thế nào để khử mùi hôi của nhàu khi lên men?
Để khử mùi, bạn cần chọn nhàu tươi ngon, rửa sạch kỹ. Trong quá trình lên men, giữ cho bình kín khí, tránh tiếp xúc với không khí. Thêm một ít gừng tươi hoặc vài lát cam, chanh vào hỗn hợp cũng giúp trung hòa mùi khó chịu.
2. Nước ép nhàu lên men có thể bảo quản được bao lâu?
Nước ép nhàu lên men bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh, từ 2-3 tuần. Tuy nhiên, nên dùng càng sớm càng tốt để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
Chúc bạn thành công với công thức làm nước ép nhà̀u lên men này! Hãy kiên nhẫn trải nghiệm và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình. Thưởng thức ly nước ép nhàu thơm ngon, bổ dưỡng và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe nhé!