Mùa hè oi bức, bạn đang tìm kiếm một thức uống thanh mát, giải nhiệt hiệu quả và lại bổ dưỡng? Nước rau má đậu xanh chính là lựa chọn hoàn hảo! Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của đậu xanh và vị mát dịu, the nhẹ của rau má không chỉ giúp giải khát tức thì mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rau má giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho hệ thần kinh và làn da; đậu xanh lại thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa. Cùng nhau, chúng tạo nên một thức uống tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Hãy tưởng tượng ly nước mát lạnh, thơm ngon, sảng khoái đang chờ bạn thưởng thức!
Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn sẽ nhanh chóng có được món nước rau má đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng. Chỉ với vài bước, bạn đã có thể tự tay làm ra thức uống giải nhiệt tuyệt vời này cho cả gia đình. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng khám phá cách làm chi tiết ngay bên dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Máy xay sinh tố
- Rây lọc
- Cốc
Nguyên liệu
- Rau má: 250g
- Đậu xanh tách vỏ: 100g
- Sữa đặc: 60g
- Đường: 150g (cho đậu xanh), 20g (cho nước cốt dừa)
- Muối: 1/2 thìa cà phê (cho nước cốt dừa), 1/2-1 thìa cà phê (cho đậu xanh khi ngâm)
- Nước: 600ml (cho đậu xanh), 500ml (cho rau má)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch đậu xanh, ngâm với nước và 1/2-1 thìa cà phê muối khoảng 2 tiếng cho đậu nở đều (để đậu không bị chua).
- Nhặt bỏ cọng rau má già, úa, cắt sạch rễ, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút .
Bước 2. Chế biến đậu xanh và rau má
- Vớt rau má ra, để ráo, cắt nhỏ. Cho rau má vào máy xay cùng 500ml nước lọc (đã để nguội), xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm 600ml nước, đun sôi, vớt bọt. Nấu đến khi đậu nở mềm, nước cạn còn một nửa thì tắt bếp .
- Xay nhuyễn đậu xanh. Cho đậu xanh vào nồi, thêm 150g đường, khuấy đều, đun đến khi đậu hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3. Làm nước cốt dừa
- Trộn 200ml nước cốt dừa, 20g đường, 50g sữa đặc, 1/2 thìa cà phê muối. Khuấy đều, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- sữa đặc, đậu xanh, đá lạnh, nước rau má, nước cốt dừa. Khuấy đều và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Làm Trà Tắc Ngon Tại Nhà: Công Thức Kinh Doanh
Lưu ý
- Cho muối vào khi ngâm đậu xanh giúp đậu không bị chua.
- Đảo đều tay khi nấu đậu xanh để tránh bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể bảo quản nước rau má đậu xanh được bao lâu?
Nước rau má đậu xanh nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon nhất. Sau thời gian này, nước uống có thể bị giảm hương vị và chất dinh dưỡng.
2. Nếu không có đậu xanh khô, tôi có thể sử dụng đậu xanh tươi được không?
Được, bạn hoàn toàn có thể sử dụng đậu xanh tươi. Tuy nhiên, cần phải vo sạch và luộc chín đậu xanh trước khi xay nhuyễn để đảm bảo nước uống mịn và ngon hơn. Thời gian luộc có thể lâu hơn so với đậu xanh khô.
Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có ngay món nước rau má đậu xanh thanh mát, giải nhiệt cho mùa hè oi bức. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thức uống bổ dưỡng này nhé! Chúc bạn ngon miệng và có một mùa hè thật sảng khoái!