Hủ tiếu khô hay mì khô ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào chén nước sốt đậm đà, hấp dẫn. Một chén nước sốt hoàn hảo phải vừa thơm ngon, vừa đậm vị, lại vừa có độ sánh mịn vừa phải, kích thích vị giác. Nhiều người thường cho rằng việc làm nước sốt hủ tiếu/mì khô rất phức tạp, đòi hỏi nhiều nguyên liệu và công đoạn cầu kỳ. Thực tế, chỉ cần một vài nguyên liệu quen thuộc và vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm được một chén nước sốt thơm ngon khó cưỡng.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước sốt hủ tiếu/mì khô siêu ngon, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà. Với công thức này, bạn sẽ không cần phải lo lắng về việc mua nước sốt ngoài hàng, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, lại vừa tiết kiệm chi phí. Hãy cùng khám phá công thức và bắt tay vào làm ngay nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Tỏi băm nhuyễn: 4 tép
- Nước tương (xì dầu): 50ml
- Nước dùng hủ tiếu (hoặc nước lạnh): 100ml
- Đường cát trắng: 35g
- Giấm ăn: 1 muỗng canh
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Nước lạnh: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Phi thơm tỏi và chuẩn bị nước sốt
- Cho dầu ăn vào nồi nóng, phi thơm tỏi đến khi vàng nhẹ.
- Thêm nước tương, nước dùng hủ tiếu (hoặc nước lạnh), đường, giấm vào nồi.
Bước 2. Đun sôi và hòa tan đường
- Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3. Làm sánh nước sốt
- Trộn bột năng với nước lạnh cho tan đều.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi nước sốt, khuấy đều đến khi sánh lại.
Bước 4. Thêm dầu mè và hoàn thiện
- Thêm dầu mè vào, khuấy đều.
- Đổ nước sốt ra chén, để nguội.
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Không nên phi tỏi quá vàng sẽ bị cháy.
- Cho bột năng từ từ, không cho hết một lúc để nước sốt không bị vón cục.
- Điều chỉnh lượng nước sốt cho phù hợp với khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 670
- Fat: 27g
- Carbs: 95g
- Protein: 2g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể bảo quản nước sốt hủ tiếu/mì khô được bao lâu?
Nước sốt bảo quản tốt nhất trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3-5 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh.
2. Nếu không có dầu hào, tôi có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế dầu hào bằng nước tương ngon hoặc xì dầu, tuy nhiên vị sẽ khác đôi chút. Có thể cần gia giảm lượng đường hoặc gia vị khác cho phù hợp.
3. Làm sao để nước sốt có độ sánh vừa phải?
Đun nước sốt trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay. Nếu muốn sánh hơn, bạn có thể thêm một ít bột năng hoặc bột bắp hòa tan với nước lạnh rồi đổ từ từ vào, khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.
Vậy là bạn đã hoàn thành chén nước sốt hủ tiếu/mì khô thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo nên món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người nhé!