Hủ tiếu, mì, phở, hay bún khô ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào chén nước sốt đậm đà, hấp dẫn. Một chén nước sốt hoàn hảo phải hòa quyện giữa vị ngọt thanh, mặn mà, cay nồng và thơm lừng của gia vị. Từng giọt nước sốt quyện đều trên sợi mì, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Không cần đến những nguyên liệu cầu kỳ, bạn vẫn có thể tự tay chế biến những chén nước sốt tuyệt vời tại nhà.
Bạn đang muốn tự làm nước sốt hủ tiếu, mì, phở, bún khô ngon khó cưỡng? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ sở hữu bí quyết làm nên món ăn đậm chất Việt Nam, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Muỗng
- Tô
Nguyên liệu
- Xì dầu: 5 muỗng canh (125ml)
- Dầu hào: 5 muỗng canh (125ml)
- Tương cà: 2 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh (60g)
- Bột bắp: 1 muỗng cà phê rưỡi
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Bột nêm/bột súp gà: 2 muỗng cà phê
- Nước: 1 chén (250ml)
- Dầu ăn (dầu gấc hoặc dầu hạt điều): 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Phi thơm hành tỏi và tạo base nước sốt
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn (dầu gấc hoặc dầu hạt điều) vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm .
- Đừng phi quá vàng, chỉ cần thơm là được. Sau đó cho 1 chén nước (250ml) vào .
Bước 2. Thêm bột năng và các loại gia vị
- Thêm bột bắp, khuấy đều. Tiếp theo cho xì dầu, dầu hào, đường, bột nêm/bột súp gà, tương cà vào, khuấy đều .
Bước 3. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại
- Đun sôi nước sốt trên lửa vừa, khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại . Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- Đun sôi khoảng 1 phút rồi tắt bếp .
Xem Thêm: Cách nấu nước dùng hủ tiếu gõ thơm ngon, trong veo
Lưu ý
- Nếu không có dầu gấc hoặc dầu hạt điều, có thể dùng dầu ăn thông thường .
- Nước sốt ngon sẽ có vị mặn mặn, ngọt nhẹ .
- Có thể thêm dầu mè trước khi ăn để tăng hương vị
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Nước sốt để được bao lâu?
Nước sốt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-5 ngày. Bảo quản trong ngăn đá có thể để được lâu hơn, từ 1-2 tháng.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn hoặc mật ong cho vị ngọt tự nhiên hơn. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt để tăng giảm độ cay.
3. Nếu nước sốt bị quá mặn hoặc quá ngọt phải làm sao?
Nếu quá mặn, bạn có thể thêm một ít đường hoặc nước lọc để cân bằng. Nếu quá ngọt, thêm một ít nước tương hoặc giấm để trung hòa.
Chúc bạn thành công với công thức nước sốt hủ tiếu/mì khô siêu ngon này! Hãy cùng người thân và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Đừng quên chia sẻ công thức và kinh nghiệm làm nước sốt của bạn với mọi người!