Món ốc bươu xào chuối đậu là một món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị đặc trưng của vùng quê Bắc Bộ. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt mềm của chuối xanh, vị bùi của đậu phụng, và vị đậm đà, giòn sần sật của ốc bươu tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Mùi thơm nồng nàn của sả, ớt, tỏi quyện vào nhau, kích thích vị giác ngay từ những giây phút đầu tiên. Đây là món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng cơm nóng, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh. Vị ngọt thanh của chuối xanh cân bằng hoàn hảo với vị đậm đà của ốc, tạo nên một tổng thể hài hòa và khó cưỡng.
Bạn muốn tự tay chế biến món ăn ngon lành này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chế biến ốc bươu xào chuối đậu chuẩn vị miền Bắc ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên một món ăn hấp dẫn, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Máy xay
Nguyên liệu
- Ốc bươu: 2kg (sau khi làm sạch)
- Đậu phụ: 2 miếng (đã chiên vàng)
- Thịt ba chỉ: 2 lạng (cắt miếng vừa ăn)
- Củ dền: 1 củ (xay nhỏ)
- Chuối xanh: null
- Rau lá lốt: null
- Tía tô: null
- Hành tím: null
- Bột nêm: null
- Nước mắm: null
- Đường: null
- Mắm tôm: null (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch và để ráo nước.
- Cho thịt vào tô, thêm 1/3 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, trộn đều và để thấm khoảng 15 phút.
Bước 2. Xào thịt và gia vị
- Cho thịt vào chảo nóng, áp chảo cho vàng đều các mặt.
- Cho hành tím vào chảo thịt ba chỉ đã áp chảo, xào cho thơm.
- Cho củ dền xay nhỏ vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3. Xào ốc và rau củ
- Cho ốc bươu vào xào cùng hỗn hợp thịt và củ dền.
- Thêm 1/3 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, mắm tôm (tùy chọn) và đảo đều.
- Cho chuối xanh đã luộc chín vàng vào xào chung.
Bước 4. Thêm rau thơm và hoàn thiện
- Cho lá lốt và tía tô vào đảo đều, tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Nên dùng nước mắm ngon để món ăn thêm thơm.
- Áp chảo thịt ba chỉ cho vàng và giòn sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.
- Luộc chuối xanh với nước pha chút muối và chanh để chuối chín vàng mà không bị đen.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khử mùi tanh của ốc bươu?
Trước khi chế biến, nên ngâm ốc trong nước vo gạo pha chút muối hoặc ớt khoảng 30 phút để ốc nhả hết chất bẩn và giảm mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước.
2. Chuối xanh chọn như thế nào thì ngon khi xào?
Nên chọn chuối xanh còn tươi, vỏ căng bóng, không bị dập nát. Chuối hơi già một chút sẽ cho vị ngọt đậm đà hơn.
Chúc bạn thành công với món ốc bươu xào chuối đậu thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời của mình. Đừng quên chia sẻ công thức và hình ảnh món ăn hấp dẫn này lên mạng xã hội nhé!