Món ốc bưu xào chuối là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đậm đà hương vị quê nhà. Sự kết hợp bất ngờ giữa vị ngọt mềm của chuối xanh, vị bùi của ốc bưu và gia vị cay nồng sẽ khiến bạn khó lòng quên được. Ốc bưu được chọn lựa kỹ càng, tươi ngon, kết hợp cùng chuối xanh chín tới, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa kích thích vị giác. Mùi thơm phức của sả, ớt, tỏi quyện cùng vị ngọt của chuối và vị đậm đà của ốc sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.
Bạn muốn tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chế biến ốc bưu xào chuối thơm ngon, đơn giản và dễ làm ngay bên dưới đây nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo nên một món ăn tuyệt vời khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Ruột ốc bưu: 1kg
- Ốc bươu: 1kg
- Dưa chua
- Măng chua
- Thịt ba chỉ
- Tía tô
- Lá lốt
- Lá gừng
- Hành khô
- Tỏi
- Nghệ: một chút
- Mẻ (hoặc giấm): 1 bát con
- Rượu trắng (tùy chọn)
- Chuối xanh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và xào nguyên liệu
- Cho thịt ba chỉ, hành khô, tỏi, gừng, nghệ vào chảo xào cho thơm.
- Thêm ốc bưu, ốc bươu vào xào cùng.
- Thêm rượu trắng (nếu dùng) để khử mùi tanh.
Bước 2. Nêm gia vị và thêm chuối
- Cho mẻ (hoặc giấm) vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Luộc chuối xanh cho mềm, sau đó thái lát.
- Cho chuối xanh vào xào cùng ốc.
Bước 3. Thêm rau thơm
- Thêm tía tô, lá lốt vào, đảo đều.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Cho nghệ vào để món ốc có màu sắc đẹp và không bị tanh.
- Sử dụng thịt ba chỉ để món ăn ngon hơn.
- Nếu thích cay có thể thêm ớt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn ốc bưu tươi ngon?
Chọn ốc bưu còn sống, vỏ cứng, không bị vỡ, không có mùi hôi. Ốc nên có lớp màng nhầy và đóng kín miệng. Nên chọn ốc có kích thước đồng đều để dễ chế biến.
2. Nếu không có chuối xanh thì có thể thay thế bằng loại rau củ nào khác không?
Có thể thay thế chuối xanh bằng rau muống, mồng tơi hoặc bông cải xanh. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đôi chút so với khi dùng chuối xanh.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món ốc bưu xào chuối thơm ngon khó cưỡng rồi đấy! Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé!