Món ốc hấp gừng là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày trời se lạnh. Vị ngọt thanh của thịt ốc kết hợp với hương thơm nồng ấm của gừng tươi, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Ốc heo, với thịt chắc và dai, lại càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn này. Chế biến đơn giản nhưng lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
Từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ốc heo hấp gừng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa ốc hấp gừng nóng hổi, dậy mùi thơm phức, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Tô
Nguyên liệu
- Ốc heo: 2 con
- Hành lá: 1 nhánh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Rượu nấu ăn: 1 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và làm sạch ốc heo
- Ngâm ốc heo vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó dùng tăm nhặt bỏ màng chỉ máu. Rửa sạch và để ráo.
Bước 2. Ướp ốc heo với gia vị
- Cắt bỏ phần trắng của hành lá, đập dập.
- Cắt nhỏ hành lá và gừng thành sợi.
- Cho 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, nửa củ gừng và hành lá trắng vào tô cùng ốc heo.
- Ướp ốc heo với hỗn hợp trên khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
- Cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng), và nửa muỗng cà phê tiêu vào tô ốc heo. Trộn đều.
Bước 3. Hấp ốc heo
- Cho ốc heo đã ướp vào xửng hấp, hấp trong 20 phút.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Sau 20 phút, cho phần gừng và hành lá còn lại cùng nửa muỗng cà phê tiêu lên trên ốc heo. Hấp thêm 5 phút nữa.
- Tắt bếp, lấy ốc heo ra và thưởng thức.
Xem Thêm: Bạch Tuộc Hấp Dân Biển - Món Ăn Siêu Ngon, Hướng Dẫn Chi Tiết
Lưu ý
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
- Món ốc heo hấp gừng rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn ốc heo tươi ngon?
Chọn những con ốc còn sống, vỏ cứng, không bị vỡ, đóng kín, và không có mùi hôi. Nên chọn ốc có kích thước đồng đều để đảm bảo thời gian hấp chín đều.
2. Nếu không có gừng tươi, mình có thể dùng gừng khô được không?
Có thể dùng gừng khô nhưng hương vị sẽ không được đậm đà và thơm ngon bằng gừng tươi. Nên ưu tiên sử dụng gừng tươi nếu có thể.
3. Ốc hấp xong bị dai, làm sao để khắc phục?
Có thể do thời gian hấp chưa đủ hoặc lửa quá lớn khiến ốc bị khô. Hãy hấp ốc với lửa vừa phải và kiểm tra độ chín thường xuyên. Nếu ốc vẫn dai, hãy thử ngâm ốc vào nước lạnh có pha chút giấm hoặc rượu trắng trước khi hấp.
Chúc bạn thành công với món ốc heo hấp gừng thơm ngon này! Hy vọng cả gia đình bạn sẽ cùng nhau thưởng thức và tận hưởng những phút giây ấm áp bên mâm cơm ngon miệng. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!