Ốc ruốc xào sả ớt là món ăn đặc sản của vùng biển miền Trung, nổi tiếng với hương vị đậm đà, cay nồng hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của ốc ruốc quyện cùng mùi thơm nức của sả, ớt tươi, tạo nên một sự hòa quyện khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, từ màu sắc bắt mắt đến hương thơm quyến rũ, kích thích vị giác của bất kỳ ai thưởng thức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà sẽ khiến bạn khó quên.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết bên dưới. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món ốc ruốc xào sả ớt thơm ngon, đậm đà, chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chắc chắn, món ăn này sẽ trở thành một điểm nhấn ấn tượng trong bữa cơm của bạn.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Máy xay sinh tố
- Cối giã
Nguyên liệu
- Ốc ruốc
- Sả
- Ớt: 2 quả (hoặc ít hơn)
- Gừng
- Nước mắm
- Đường
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch ốc ruốc, ngâm với nước cho sạch.
- có thể cắt khúc dài hoặc băm nhỏ (băm nhỏ để phi thơm).
- Cắt gừng lát.
- Giã gừng, đường, ớt. Cho nước mắm vào, khuấy đều (sử dụng nước mắm ngon).
- Băm hoặc xay nhuyễn ớt.
Bước 2. Pha nước sốt
- Giã gừng, đường, ớt. Cho nước mắm vào, khuấy đều (sử dụng nước mắm ngon).
- Băm hoặc xay nhuyễn ớt.
Bước 3. Phi thơm sả và xào ốc
- Phi thơm sả với dầu.
- Cho ốc vào xào cùng sả, thêm nước mắm đã pha.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Ốc ruốc càng đơn giản càng ngon, có thể hấp hoặc luộc chấm mắm.
- Mùa ốc ruốc thường từ sau Tết đến tháng 4 âm lịch ở miền Trung.
- Ốc ruốc có nhiều tên gọi khác nhau: ốc gạo, ốc nút.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn ốc ruốc tươi ngon?
Chọn ốc ruốc còn sống, vỏ cứng, không bị vỡ, không có mùi hôi. Ốc tươi sẽ có phần thịt chắc và màu sắc tự nhiên.
2. Nếu không có sả tươi, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng sả khô (cần ngâm mềm trước khi dùng) hoặc bỏ qua sả, tuy nhiên hương vị sẽ không được trọn vẹn.
3. Món ăn này có thể bảo quản được bao lâu?
Món ốc ruốc xào sả ớt ngon nhất khi ăn nóng. Nếu cần bảo quản, nên cho vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ốc ruốc xào sả ớt thơm ngon đậm đà rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!