Phở giò heo, món ăn quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng ngọt thanh, sợi phở dai mềm, cùng thịt giò heo đậm vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản là bữa sáng mà còn là niềm tự hào ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích cả trong và ngoài nước. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu nước dùng, đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo nên hương vị hoàn hảo.
Vậy bí quyết để nấu một tô phở giò heo ngon tuyệt đỉnh là gì? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây, để bạn tự tay chế biến món ăn này tại nhà, mang đến cho gia đình mình những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay tô phở nóng hổi, thơm ngon, xứng đáng là "đệ nhất" món ăn sáng.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Bát tô
Nguyên liệu
- Giò heo nạc
- Gừng
- Hành tây
- Ngò tàu
- Rau xà lách
- Rau quế
- Giá đỗ
- Hành lá
- Muối
- Tiêu
- Nước dùng (tùy chọn)
- Bún phở
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị giò heo
- Chặt giò heo thành từng miếng vừa ăn
- Rửa sạch giò heo
- Luộc sơ giò heo với một lát gừng để khử mùi
- Vớt giò heo ra, rửa lại một lần nữa
Bước 2. Nấu nước dùng và hầm giò heo
- Cho giò heo vào nồi nước mới, đun sôi
- Hầm thịt khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng cho mềm và thấm gia vị
- Cắt hành tây, cho vào nồi nước dùng khi thịt gần chín
Bước 3. Chuẩn bị nguyên liệu khác
- ngò tàu, rau xà lách, rau quế, giá đỗ, hành lá
- Trụng bún phở (không có thời gian cụ thể trong transcript)
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Cho bún, thịt heo, rau sống vào tô, chan nước dùng
- Thưởng thức
Xem Thêm: Cách nấu Phở Sốt Vang thơm ngon tại nhà - Công thức đơn giản
Lưu ý
- Nên chọn giò heo nạc để món ăn ngon hơn
- Tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị mỗi người
- Luộc sơ thịt heo trước khi hầm để khử mùi hôi
- Cho hành tây vào nước dùng khi thịt gần chín để hành tây không bị nát
- Thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và ngon hơn
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng phở giò heo trong và ngọt thanh?
Để nước dùng trong, bạn cần khử mùi hôi các nguyên liệu kỹ lưỡng, đun lửa nhỏ liu riu và vớt bỏ bọt thường xuyên. Để nước dùng ngọt thanh, hãy dùng xương ống ninh lâu, thêm gừng, hành tím và gia vị vừa đủ.
2. Chọn giò heo như thế nào để phở ngon?
Nên chọn giò heo tươi, có màu hồng nhạt, săn chắc, không có mùi lạ. Giò heo có phần bì mỏng, thịt nhiều sẽ cho vị ngon hơn. Bạn có thể chọn giò thủ hoặc giò rút tùy thích.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô phở giò heo thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình và tận hưởng hương vị tuyệt vời này. Chúc bạn ngon miệng!