Râu bạch tuộc dai giòn, ngọt tự nhiên, khi được luộc cùng sả gừng dậy mùi thơm nồng nàn sẽ là món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa râu bạch tuộc luộc sả gừng thơm ngon, phù hợp làm món nhậu lai rai hay món ăn chơi thú vị cho cả gia đình. Vị ngọt tự nhiên của bạch tuộc kết hợp với hương thơm đặc trưng của sả gừng sẽ tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Bạn đang muốn thưởng thức món râu bạch tuộc luộc sả gừng thơm ngon, hấp dẫn mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết cách làm dưới đây để tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này nhé! Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa râu bạch tuộc luộc sả gừng giòn ngon, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Thố
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Râu bạch tuộc: 500g
- Củ gừng
- Sả: 3 cây
- Muối: 1 muỗng
- Nước giấm hoặc chanh
- Nước đá
Cách làm
Bước 1. Sơ chế râu bạch tuộc
- Cho râu bạch tuộc vào thố, thêm 1 muỗng muối và một ít nước giấm (hoặc chanh) để khử mùi và làm sạch. Chà xát nhẹ nhàng từng con râu.
- Rửa sạch râu bạch tuộc với nước nhiều lần cho đến khi sạch hoàn toàn.
- Khứa vài đường nhẹ lên thân râu bạch tuộc để khi luộc không bị co lại.
Bước 2. Nấu nước luộc và luộc râu bạch tuộc
- Gọt vỏ gừng, đập dập và thái nhỏ. Đập dập và cắt đôi sả.
- Cho nước vào nồi đun sôi, thêm gừng và sả vào.
- Cho râu bạch tuộc vào nồi nước sôi, đậy nắp lại và luộc khoảng 10-15 phút tùy thuộc vào kích thước râu (râu nhỏ 10 phút, râu to 15 phút).
Bước 3. Làm giòn râu bạch tuộc
- Chuẩn bị một tô nước đá. Sau khi luộc xong, vớt râu bạch tuộc ra ngay và ngâm vào nước đá để làm râu giòn hơn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Vớt râu bạch tuộc ra, để ráo nước. Cắt nhỏ râu bạch tuộc nếu cần.
- Thưởng thức râu bạch tuộc với nước chấm hải sản hoặc muối ớt xanh.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Nếu thích ăn nóng, có thể bỏ qua bước ngâm đá.
- Ngâm đá giúp râu bạch tuộc giòn hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để râu bạch tuộc luộc không bị dai?
Chọn râu bạch tuộc tươi, nhỏ, và luộc đúng thời gian. Không nên luộc quá lâu, chỉ cần râu chín tới là được, giữ được độ giòn.
2. Nếu không có sả tươi, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế sả tươi bằng sả khô hoặc lá chanh, tuy nhiên hương vị sẽ hơi khác đi một chút.
3. Luộc râu bạch tuộc xong cần làm gì để giữ được độ giòn?
Sau khi luộc chín, nên vớt râu bạch tuộc ra ngay và ngâm vào nước đá lạnh trong vài phút để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món râu bạch tuộc luộc sả gừng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!