Rau cải chíp, với vị ngọt thanh và giòn sần sật, là nguyên liệu tuyệt vời cho món xào đơn giản mà ngon miệng. Món rau cải chíp xào tỏi thơm phức, đậm đà, không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có ngay một đĩa rau cải chíp xào tỏi giòn ngọt hấp dẫn cả nhà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của tỏi và vị ngọt thanh của rau cải chíp sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Để thưởng thức món ăn này, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết dưới đây. Bạn sẽ được hướng dẫn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách xào sao cho rau giữ được độ giòn ngọt, màu sắc tươi sáng. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món rau cải chíp xào tỏi ngon tuyệt tại nhà mà không cần tốn nhiều thời gian hay công sức. Hãy bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Chậu
Nguyên liệu
- Rau cải chíp: 1 mớ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 ít
- Muối: 1 ít
- Dầu ăn
- Bột canh: 1/2 thìa
- Nước tương: 1 chút
- Dầu hào: 1 chút
- Ớt/Tiêu: tùy thích
- Mắm: vài giọt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm rau cải chíp trong nước muối loãng khoảng 10 phút . Sau đó, rửa sạch, chú ý làm sạch phần bên trong bẹ rau . Cắt bỏ phần lá bị hỏng .
- Băm nhỏ một phần tỏi, một phần đập dập. Thái sợi gừng .
Bước 2. Xào rau cải chíp
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho phần tỏi băm vào phi thơm .
- Thêm gừng vào xào cùng tỏi, tiếp theo cho rau cải chíp vào xào .
Bước 3. Nêm gia vị và hoàn thiện
- Cho bột canh, nước tương, dầu hào vào .
- Cho phần tỏi đập dập vào để giữ độ thơm .
- Thêm ớt, tiêu tùy khẩu vị. Cho thêm vài giọt mắm .
- Đảo đều, tắt bếp. Xếp rau cải chíp ra đĩa .
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Khi rửa rau cải chíp, cần làm sạch kỹ phần bên trong bẹ để loại bỏ đất, cát .
- Xào rau cải chíp cả cọng để giữ độ giòn .
- Cho tỏi vào xào 2 lần để giữ độ thơm .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để rau cải chíp xào vẫn giữ được độ giòn ngọt?
Chìa khóa là xào nhanh trên lửa lớn với lượng dầu vừa đủ. Không nên xào quá lâu, rau sẽ bị mềm nhũn. Thêm rau vào chảo khi dầu đã nóng già.
2. Nếu không có tỏi tươi, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng tỏi băm khô hoặc bột tỏi, tuy nhiên hương vị sẽ không được đậm đà bằng tỏi tươi. Cũng có thể dùng hành tím hoặc hành khô để thay thế.
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau cải chíp xào tỏi giòn ngọt thơm ngon rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Chúc bạn ngon miệng!