Món rau cải xào thịt bò là một món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi thời trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp giòn ngọt của rau cải và vị thơm mềm của thịt bò tạo nên một hương vị hấp dẫn, khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ vitamin và protein cho cơ thể. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh chóng, rau cải xào thịt bò là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn bận rộn nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bạn muốn thưởng thức ngay món rau cải xào thịt bò ngon tuyệt? Hãy cùng Cook Béo khám phá công thức chế biến chi tiết dưới đây, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất! Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách xào sao cho giữ được độ giòn ngọt của rau cải, tất cả sẽ được hướng dẫn cụ thể, giúp bạn tự tay làm nên món ăn hấp dẫn này. Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- chảo
- bát
Nguyên liệu
- Thịt bò (phần rèm thăn): 250g
- Rau cải
- Tỏi: nhiều
- Gừng: 1 đốt nhỏ
- Dầu hào: 1/2 thìa canh
- Bột nêm: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh + hơn 1 thìa canh
- Bột ngọt: một chút xíu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ướp thịt bò với 1/2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu ăn. Bóp đều và để thấm 10-15 phút .
- Cắt, bỏ lá cải vàng, héo. Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 3-5 phút, xả lại và để ráo .
- Cắt cải thành khúc 6-7cm .
- Đập dập, băm thô tỏi; băm nhỏ gừng .
Bước 2. Xào thịt bò
- Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng và nửa số tỏi .
- Cho thịt bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi chuyển sang màu hồng tái, rồi cho ra bát .
Bước 3. Xào rau cải
- Phi thơm số tỏi còn lại với 2 thìa dầu ăn .
- Cho rau cải vào xào lửa lớn, đến khi rau cải thấm dầu, nêm gia vị (bột nêm, bột ngọt, dầu hào) vừa ăn .
Bước 4. Kết hợp và hoàn thiện
- Cho thịt bò vào, đảo đều. (Không có thời gian cụ thể trong transcript)
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Để thịt bò không bị dai, xào riêng thịt bò trước khi cho rau cải vào .
- Xào rau cải lửa lớn để giữ độ giòn ngọt và màu xanh mướt .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để rau cải xào vẫn giữ được độ giòn khi xào với thịt bò?
Bạn nên xào rau cải ở lửa lớn, nhanh tay và chỉ xào đến khi rau vừa chín tới. Không nên xào quá lâu sẽ làm rau bị mềm nhũn. Thêm vào đó, cho rau vào xào sau khi thịt bò đã chín tái sẽ giúp giữ được độ giòn của rau.
2. Nếu không có rau cải thì mình có thể thay thế bằng loại rau nào khác được không?
Bạn có thể thay thế rau cải bằng các loại rau khác như cải thìa, cải ngọt, mồng tơi… Tuy nhiên, nên chọn những loại rau có độ giòn tương tự để món ăn ngon hơn. Vị ngọt của rau cũng cần được lưu ý để phù hợp với thịt bò.
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau cải xào thịt bò thơm ngon rồi đấy! Hy vọng công thức của Cook Béo sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!