Rau dớn, với vị giòn ngọt đặc trưng, là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá món rau dớn xào lá đu đủ xanh, một sự kết hợp thú vị giữa vị giòn của rau dớn, vị thanh mát của lá đu đủ và chút chua cay nhẹ nhàng của mẻ. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất hấp dẫn, phù hợp cho những bữa cơm gia đình giản dị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Vị giòn của rau dớn được giữ nguyên vẹn, quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá đu đủ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Cách làm rau dớn xào lá đu đủ mẻ không hề phức tạp, thậm chí còn phù hợp cho cả những người mới bắt đầu vào bếp. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới để bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Chậu nước
Nguyên liệu
- Rau dớn
- Lá đu đủ
- Mẻ
- Tỏi
- Mì chính
- Hạt nêm Aji-ngon
- Súp
- Dầu ăn
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nhặt, rửa sạch rau dớn. Chọn những ngọn và lá tươi, mập mạp.
- Thái nhỏ lá đu đủ.
Bước 2. Làm chín rau dớn
- Trần rau dớn qua nước sôi khoảng 1 phút cho rau mềm và giòn, sau đó nhúng ngay vào chậu nước đá để rau giòn và xanh.
Bước 3. Xào rau
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
- Cho rau dớn, lá đu đủ vào xào cùng.
- mì chính, hạt nêm, súp. Nếu rau khô, thêm ít nước.
- Khi rau gần chín, cho mẻ vào, xào thêm 1 phút.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Để rau dớn không bị nhớt, có thể dùng lá đu đủ hoặc mẻ.
- Rau dớn tươi sẽ giòn hơn rau dớn phơi khô.
- Cho mẻ vào khi rau sắp chín để giữ màu sắc đẹp mắt.
- Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để rau dớn xào không bị nhũn?
Bạn cần xào rau dớn nhanh tay trên lửa lớn, chỉ cần rau hơi chín tái là được. Không nên xào quá lâu sẽ làm rau bị nhũn mất độ giòn.
2. Nếu không có mẻ thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế mẻ bằng giấm hoặc chanh để tạo vị chua thanh. Tuy nhiên, vị chua của mẻ sẽ tạo nên hương vị đặc trưng hơn.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món rau dớn xào lá đu đủ mẻ thơm ngon, giòn giã. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!