Rau tiến vua, với vị ngọt thanh và giòn giã, kết hợp hoàn hảo cùng thịt bò mềm thơm tạo nên món ăn Rau Tiến Vua Xào Thịt Bò hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của rau tiến vua, vị đậm đà của thịt bò, cùng gia vị thơm nồng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, hay một món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đủ chất.
Sự đơn giản trong cách chế biến lại càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn này. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay làm món Rau Tiến Vua Xào Thịt Bò thơm ngon tại nhà. Muốn biết cách làm chi tiết và đầy đủ, hãy cùng khám phá công thức ngay bên dưới nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát
Nguyên liệu
- Rau tiến vua (sấy khô): 60g
- Thịt bò (phần thăn): 250g
- Cà rốt: 80g
- Hành tây: 80g
- Tỏi
- Gừng
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá
- Bột nêm
- Bột canh
- Bột ngọt
- Tiêu xay
- Dầu hào
- Đường
- Dầu ăn
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm rau tiến vua trong nước khoảng 20-25 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch, để ráo và cắt bỏ phần bị sâu, thái thành khúc 5-6cm. Ướp rau với 1 thìa cà phê bột nêm.
- Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê đường và 2-3 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và để 10 phút cho thịt bò thấm.
- Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt và cắt sợi. Lột vỏ, rửa sạch hành tây và cắt múi cau nhỏ. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch gừng (giữ vỏ), băm nhỏ. Cắt ớt sừng lát chéo. Nhặt, rửa sạch hành lá và cắt khúc 2-3cm.
Bước 2. Xào thịt bò
- Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng. Phi thơm nửa số tỏi gừng băm. Cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thịt chín tái (màu hồng nhạt). Cho thịt bò ra bát riêng.
Bước 3. Xào rau củ và rau tiến vua
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi gừng băm còn lại. Cho cà rốt vào xào ở lửa nhỏ vừa đến khi chín tới.
- Cho rau tiến vua vào xào cùng, đảo đều đến khi thấm dầu. Thêm hành tây, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm. Đảo đều.
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
- Cho thịt bò vào, tăng nhiệt độ, nêm nếm lại gia vị. Thêm ớt sừng, hành lá, tiêu xay. Xào nhanh 5-6 giây, tắt bếp.
- Cho món xào ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Rau tiến vua có vị nhạt, nên ướp trước khi xào để đậm vị hơn.
- Xào thịt bò trên lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt mềm và không bị khô.
- Ớt sừng không chỉ tạo vị cay mà còn làm món ăn đẹp mắt hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Rau tiến vua mua ở đâu là tươi ngon nhất?
Bạn có thể tìm mua rau tiến vua tươi ngon tại các chợ truyền thống, siêu thị lớn hoặc các cửa hàng rau sạch. Nên chọn những bó rau có lá xanh mướt, không bị dập nát.
2. Có thể thay thế thịt bò bằng loại thịt khác được không?
Có thể, bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo, thịt gà hoặc các loại thịt khác tùy theo sở thích. Tuy nhiên, vị ngon sẽ có sự khác biệt.
3. Nếu không có rau tiến vua thì có thể dùng loại rau nào khác thay thế?
Một số loại rau có thể thay thế tương đối tốt như rau muống, mồng tơi, hoặc cải ngọt. Tuy nhiên, hương vị sẽ không giống hoàn toàn.
Vậy là chỉ với những bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món Rau Tiến Vua Xào Thịt Bò thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé! Chúc bạn ngon miệng!