Sò huyết, loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng, luôn là món ăn được ưa chuộng. Vị ngọt thanh tự nhiên của sò huyết khi được chế biến đúng cách sẽ khiến bạn khó quên. Tuy nhiên, luộc sò huyết sao cho giữ được độ tươi ngon, không bị dai, lại là một bí quyết không phải ai cũng biết. Nhiều người thường gặp phải tình trạng sò bị khô, hoặc bị tanh, mất đi vị ngọt đặc trưng. Điều này thường đến từ việc chưa nắm vững kỹ thuật luộc.
Chính vì vậy, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc sò huyết ngon, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, đảm bảo sò chín mềm, mọng nước và không bị tanh. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa sò huyết luộc hấp dẫn, thơm phức, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Cùng khám phá bí quyết luộc sò huyết hoàn hảo ngay bên dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Đũa
- Thìa
- Dao
Nguyên liệu
- Sò huyết
- Nước
- Muối
- Tiêu
- Chanh
- Rau răm (tùy chọn)
- Húng lủi (tùy chọn)
- Lá thơm (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế sò huyết
- Rửa sạch sò huyết và để ráo nước.
Bước 2. Luộc sò huyết
- Đun sôi nước, sau đó cho sò huyết vào.
- Luộc sò khoảng 5-10 phút cho đến khi chín tới (không nên luộc quá chín).
Bước 3. Ướp sò huyết
- Tắt bếp và giữ nguyên sò trong nồi khoảng 5-10 phút.
Bước 4. Thưởng thức
- pha muối, tiêu, chanh theo khẩu vị.
- Vớt sò ra, xếp ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Lựa chọn sò huyết vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá lớn để đảm bảo độ ngọt và ngon.
- Luộc sò với lửa vừa phải để sò chín đều và giữ được độ ngọt.
- Không nên luộc sò quá chín, vì sẽ làm mất chất ngọt và sò bị dai.
- Để sò trong nồi sau khi tắt bếp giúp sò chín đều và giữ được độ nóng.
- Cắt sò làm đôi để giữ được độ ngọt và dễ ăn hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để sò huyết không bị khô khi luộc?
Không nên luộc sò quá lâu. Chỉ cần luộc đến khi sò mở miệng là được. Thêm một chút nước vào nồi khi luộc cũng giúp giữ độ ẩm.
2. Tại sao sò huyết của tôi bị tanh?
Sò huyết bị tanh có thể do sò không tươi hoặc không được làm sạch kỹ. Hãy chọn sò tươi sống và rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy trước khi luộc.
3. Luộc sò huyết cần bao nhiêu thời gian?
Thời gian luộc sò phụ thuộc vào kích thước sò. Thông thường, từ 3-5 phút là đủ. Quan sát sò mở miệng là biết đã chín.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách luộc sò huyết ngon đúng điệu rồi đấy! Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có một đĩa sò huyết thơm ngon, ngọt lịm, làm say đắm cả gia đình. Chúc bạn ngon miệng!