Su su, loại rau củ giàu chất dinh dưỡng và dễ chế biến, luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Với vị ngọt thanh tự nhiên và độ giòn sần sật đặc trưng, su su luộc là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa su su luộc xanh mướt, giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp thanh nhiệt và bổ sung vitamin cần thiết cho cơ thể.
Để có món su su luộc ngon đúng điệu, giữ được độ giòn ngọt và màu sắc bắt mắt, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chọn lựa nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết luộc su su sao cho giữ được độ giòn ngọt hoàn hảo. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được! Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Bát
Nguyên liệu
- Su su
- Cà rốt
- Nước
- Hạt nêm: 1 thìa
Cách làm
Bước 1. Sơ chế su su
- Gọt vỏ su su thật sạch và ngâm ngay trong nước để tránh bị nhựa, giúp su su giòn ngon hơn.
- Bỏ phần ruột bên trong su su.
- Khía những đường rãnh trên thân su su. Chọn những quả su su còn non (bấm móng tay vào được).
- Bỏ hết phần già, xơ cứng của su su.
- Thái su su thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2. Luộc su su
- Luộc cà rốt trước khoảng 2 phút.
- Cho su su vào luộc cùng cà rốt. Thêm 1 thìa hạt nêm vào nước khi nước sôi.
- Luộc su su khoảng 5-7 phút cho đến khi chín.
Bước 3. Làm lạnh su su
- Chuẩn bị một bát nước lọc có đá lạnh.
- Vớt su su ra bát nước đá ngay khi chín để giữ màu xanh và độ giòn.
Bước 4. Thưởng thức
- Xếp su su ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Để su su không bị xanh, nên luộc cùng cà rốt.
- Ngâm su su trong nước lạnh sau khi luộc giúp giữ màu xanh và độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Su su mua về để lâu có còn ngon khi luộc không?
Nên luộc su su càng sớm càng tốt sau khi mua về để giữ được độ tươi ngon, giòn ngọt nhất. Su su để lâu sẽ bị mất nước và giảm độ giòn.
2. Luộc su su bao lâu thì chín vừa phải?
Thời gian luộc tùy thuộc vào kích thước của su su. Thông thường, su su nhỏ luộc khoảng 5-7 phút, su su lớn hơn luộc khoảng 8-10 phút. Dùng tăm thử xem đã chín mềm chưa nhé!
3. Làm sao để su su luộc vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt?
Cho một chút muối vào nước luộc sẽ giúp su su giữ được màu xanh tươi. Không nên luộc quá lâu, chỉ luộc đến khi su su chín mềm vừa đủ là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành món su su luộc thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!