Súp cua chay – món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa nhiều bí quyết để đạt được hương vị thơm ngon, đậm đà như thật. Với nguyên liệu chay dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món súp này tại nhà, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hài hòa giữa độ ngọt thanh của các loại rau củ, vị béo ngậy của kem tươi chay và hương thơm đặc trưng của gia vị sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, không thua kém gì súp cua truyền thống. Món ăn này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn chay thanh đạm, nhẹ nhàng.
Bạn đang muốn tìm kiếm công thức súp cua chay ngon tuyệt, chuẩn vị mà lại dễ làm? Hãy cùng khám phá ngay hướng dẫn chi tiết bên dưới để tạo nên món súp hấp dẫn này nhé! Chúng tôi sẽ chia sẻ những mẹo nhỏ giúp bạn nấu súp cua chay ngon như ngoài hàng, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Túi nilon
- Chày
- Rây lọc
Nguyên liệu
- Cà rốt: 100g
- Bắp mỹ: 150g
- Nấm bào ngư xám: 150g
- Nấm rơm: 100g
- Rễ ngò rí: một ít
- Rong biển nấu canh: một ít
- Nước dừa tươi (dừa già): 350ml
- Nước lọc: 400ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: 1.5 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Bột bắp: 3 muỗng canh
- Dầu mè: 1/2 muỗng canh
- Hành lá, ngò rí: một ít
- Hành phi, tiêu xay: một ít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nước dùng
- Rửa sạch rong biển và rễ ngò rí. Cắt nhỏ cà rốt, bắp mỹ, nấm bào ngư (cắt làm 3-4 phần).
- Cho rễ ngò rí và rong biển vào nồi, thêm 400ml nước, đun sôi 10 phút, tắt bếp và lọc lấy nước dùng.
Bước 2. Nấu súp
- Cho nước dừa tươi vào nồi nước dùng, đun sôi.
- Cho bắp và cà rốt vào, đun sôi 13 phút.
- Cho nấm rơm và nấm bào ngư đã giã vào, đun thêm 3 phút. Vớt bọt nếu có.
Bước 3. Nêm nếm và tạo độ sánh
- Muối, hạt nêm chay, đường. Điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của dừa.
- Hòa tan bột bắp với 3 muỗng canh nước, từ từ cho vào nồi súp đến khi đạt độ sánh mong muốn.
Bước 4. Trang trí và hoàn thiện
- Dùng chày giã sơ nấm bào ngư cho có độ xơ như thịt cua (không giã quá nát).
- Thêm dầu mè, hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Khuấy đều.
- Múc súp ra chén, rắc thêm hành phi, tiêu xay lên trên.
Xem Thêm: Cách làm súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng - Món ăn tốt cho sức khỏe
Lưu ý
- Sử dụng nấm đùi gà hoặc các loại nấm khác thay thế cho nấm bào ngư.
- Điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của nước dừa.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế kem tươi chay bằng nguyên liệu nào khác?
Bạn có thể dùng sữa đậu nành, sữa hạnh nhân hoặc nước cốt dừa để thay thế kem tươi chay. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
2. Làm thế nào để súp cua chay có màu vàng đẹp mắt?
Bạn có thể dùng nghệ tươi hoặc bột nghệ để tạo màu vàng tự nhiên cho súp. Lưu ý không cho quá nhiều để tránh làm súp bị đắng.
3. Súp cua chay có thể bảo quản được bao lâu?
Súp cua chay nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Không nên để súp ở nhiệt độ phòng quá lâu.
Chúc bạn thành công với công thức súp cua chay này! Hy vọng món ăn thơm ngon này sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn và mang đến những bữa ăn chay ấm áp, trọn vẹn. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!