Súp cua óc heo là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, kết hợp vị ngọt thanh của cua với độ béo ngậy của óc heo, tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng, cung cấp protein và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể, mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình ấm cúng. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon cùng kỹ thuật chế biến khéo léo sẽ mang đến cho bạn một bát súp thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của cua hòa quyện cùng độ béo của óc heo tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Bạn đang muốn tự tay làm món súp cua óc heo thơm ngon tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo nên một món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè của mình. Với hướng dẫn từng bước rõ ràng, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món súp hấp dẫn này mà không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp. Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến cả nhà bạn phải trầm trồ khen ngợi đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Muôi
- Đũa
Nguyên liệu
- Thịt cua: 300g
- Óc heo
- Bắp: 2 trái
- Trứng gà: 3 quả
- Trứng cút: 30 quả
- Xương gà: >1kg
- Gừng: 1 ít
- Muối
- Đường phèn: >1 muỗng
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Bột năng: 100g
- Nấm hương
- Dầu mè đen
- Tiêu: 1 ít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Luộc cua, bóc vỏ, lấy 300g thịt.
- Ngâm nước, làm sạch màng và chỉ đỏ.
- Chặt nhỏ, rửa sạch với nước muối loãng.
- Luộc trứng cút chín.
- Làm sạch óc heo, thêm chút muối, hấp chín.
Bước 2. Nấu nước dùng và hầm các nguyên liệu chính
- Hầm xương gà với gừng và 1 ít muối để khử mùi tanh.
- Cắt bắp, rửa sạch, hầm chung với xương gà.
- Lọc nước dùng xương gà sau khi hầm xong.
- Thêm đường phèn, bột ngọt, muối vừa miệng.
- Cho óc heo đã cắt nhỏ, bắp, nấm hương vào nồi nước dùng.
Bước 3. Hoàn thiện súp
- Thêm trứng cút đã bóc vỏ vào.
- Pha bột năng với nước, khuấy đều, từ từ cho vào nồi súp để tạo độ sánh.
- Đánh tan trứng gà, cho vào nồi súp.
- Thêm dầu mè đen và tiêu.
Bước 4. Thành phẩm
- Múc súp ra chén và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng - Món ăn tốt cho sức khỏe
Lưu ý
- Dùng gừng để khử mùi tanh của gà.
- Hầm xương gà kỹ để nước dùng ngọt và thơm.
- Bột năng cho từ từ vào để súp không bị vón cục.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế óc heo bằng nguyên liệu khác được không?
Có thể, bạn có thể thay thế óc heo bằng thịt nạc băm hoặc giò sống để giảm độ béo hoặc thay đổi khẩu vị. Tuy nhiên, vị ngọt và độ béo đặc trưng của óc heo sẽ không còn nữa.
2. Làm sao để súp cua óc heo không bị tanh?
Để khử mùi tanh, bạn cần sơ chế cua sạch sẽ, loại bỏ phần mang và ruột. Nên chần óc heo qua nước sôi trước khi nấu để loại bỏ mùi hôi. Thêm chút gừng, hành tím khi nấu cũng giúp át mùi tanh hiệu quả.
3. Nếu không có cua tươi thì dùng cua đông lạnh được không?
Được, bạn có thể dùng cua đông lạnh, nhưng cần rã đông hoàn toàn trước khi chế biến để giữ được độ ngon ngọt. Nên chọn cua đông lạnh chất lượng tốt để đảm bảo hương vị món ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món súp cua óc heo thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và người thân thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!