Món súp cua trứng bắc thảo thơm ngon, bổ dưỡng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cua, béo ngậy của trứng và mùi thơm đặc trưng của bắc thảo. Đây là món ăn dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt hấp dẫn trong những ngày thời tiết se lạnh. Sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tạo nên một hương vị khó quên, khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi. Từ nguyên liệu tươi ngon cho đến cách chế biến đơn giản, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo nên một bát súp cua trứng bắc thảo hoàn hảo.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài nấu ăn và chiêu đãi gia đình bằng món súp cua trứng bắc thảo thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên một món súp hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay một món ăn ngon tuyệt, ấm lòng và đầy dinh dưỡng. Chắc chắn, cả gia đình bạn sẽ thích mê!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
Nguyên liệu
- Xương gà
- Thịt cua
- Cua (cua thịt)
- Trứng gà
- Trứng cút
- Bắp cải
- Trứng bắc thảo
- Giò lụa
- Cà rốt
- Nấm hương
- Mộc nhĩ
- Rau mùi
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Bột năng
- Hạt tiêu
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nước dùng
- Gỡ thịt cua, giữ lại 2 càng để trang trí. Thái nhỏ giò lụa, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, rau mùi.
- Cho xương gà vào nồi, thêm rau củ đã thái nhỏ (cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ). Hớt bọt nếu có.
Bước 2. Nêm gia vị và làm sánh súp
- Nêm nước mắm, hạt nêm.
- Cho giò lụa vào nồi.
- Khuấy tan bột năng với nước (theo tỉ lệ công thức). Cho vào nồi, khuấy nhẹ tay theo một chiều cho đến khi súp sánh lại.
Bước 3. Thêm trứng và hoàn thiện súp
- Cho trứng cút, trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ tay để tạo vân.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Múc súp ra bát, bày trí trứng bắc thảo, thịt cua, rau mùi và hạt tiêu lên trên.
Xem Thêm: Cách làm súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng - Món ăn tốt cho sức khỏe
Lưu ý
- Sử dụng nước dùng xương gà. Có thể thêm thịt gà nếu muốn, nhưng công thức này tập trung vào thịt cua.
- Trứng bắc thảo có thể ăn trực tiếp, không cần chế biến.
- Cách gỡ thịt cua như trong video.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế trứng bắc thảo bằng nguyên liệu khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng nấm đông cô hoặc nấm sò để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ hơi khác biệt. Nấm đông cô sẽ cho vị ngọt đậm hơn, nấm sò sẽ có vị nhẹ hơn.
2. Nếu không có cua tươi, tôi có thể dùng cua đông lạnh được không?
Được, bạn có thể dùng cua đông lạnh nhưng cần rã đông hoàn toàn trước khi chế biến. Nên chọn cua đông lạnh chất lượng tốt để đảm bảo hương vị món súp.
3. Làm sao để súp cua được sánh mịn hơn?
Bạn có thể thêm một ít bột năng hoặc sữa tươi vào súp khi đang đun trên bếp, khuấy đều tay để súp sánh mịn hơn mà không bị vón cục. Lưu ý thêm từ từ và khuấy đều tay.
Vậy là bạn đã hoàn thành món súp cua trứng bắc thảo thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn tuyệt vời này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với Hà Ly Cooking nhé!