Súp gà rau củ là món ăn bổ dưỡng và dễ làm, thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của gà, vị ngọt tự nhiên của rau củ và nước dùng đậm đà sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món súp này không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn dễ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe. Từ gà ta, các loại rau củ tươi ngon cho đến gia vị được lựa chọn kỹ càng sẽ tạo nên hương vị khó quên.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món súp gà rau củ thơm ngon này tại nhà. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô súp nóng hổi, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để bắt đầu tạo nên món ăn tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thau
- Dao
- Rây
- Chén
Nguyên liệu
- Ứt gà: 300g
- Xương gà: 500g
- Trứng cút: 30 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 100g
- Bắp
- Nấm hương: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò rí
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 3 lít
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 ít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và hầm nước dùng
- Trụng sơ ứt gà và xương gà với nước sôi để loại bỏ máu.
- Cho xương gà, ứt gà, hành tím đập dập, bắp, cà rốt vào nồi, thêm 3 lít nước lọc, hầm lấy nước dùng.
- Cắt nhỏ nấm hương, củ cải đỏ (cắt hạt lựu).
- Tách hạt bắp.
- Xắt nhỏ hành ngò.
- Lột vỏ trứng cút.
- Vớt ứt gà ra khi chín, để nguội rồi xé nhỏ.
- Đập trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng, đánh tan với 1 muỗng canh nước lọc.
- Pha bột năng với nước cho đến khi sệt.
- Xé nhỏ ứt gà.
- Lọc nước dùng qua rây.
Bước 2. Nấu súp và nêm gia vị
- muối, đường, bột ngọt.
- Thêm nấm hương, đun sôi, vớt bọt.
Bước 3. Thêm nguyên liệu và tạo độ sánh
- Cho ứt gà, trứng cút, lòng đỏ trứng gà vào súp.
- Cho bột năng từ từ vào súp, khuấy đều, đun sôi cho đến khi súp sánh lại.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Thêm hành ngò và tiêu vào súp.
- Múc súp ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng - Món ăn tốt cho sức khỏe
Lưu ý
- Nếu không có nấm hương tươi, có thể dùng nấm đông cô khô.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
- Khuấy đều tay khi cho bột năng vào để tránh bị vón cục.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể sử dụng loại rau củ nào cho món súp gà rau củ?
Bạn có thể sử dụng nhiều loại rau củ khác nhau như cà rốt, khoai tây, củ cải trắng, bí ngòi, súp lơ, nấm... Tùy thuộc vào sở thích và sự sẵn có, bạn có thể linh hoạt kết hợp các loại rau củ khác nhau.
2. Làm thế nào để súp gà rau củ không bị nhạt?
Để súp đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút muối, hạt nêm hoặc nước mắm khi nêm nếm. Ngoài ra, việc sử dụng xương gà ninh cùng sẽ giúp nước dùng ngọt và đậm vị hơn. Bạn cũng có thể thêm một ít hành tím phi thơm vào để tăng hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món súp gà rau củ thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức tô súp nóng hổi này và cảm nhận vị ngon ngọt lan tỏa khắp khoang miệng. Chúc bạn ngon miệng!