Súp ghẹ, món ăn tinh tế với vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ của các loại gia vị, là một lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình ấm cúng hay những buổi tiệc sang trọng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của thịt ghẹ, vị béo ngậy của nước dùng và chút cay nhẹ của tiêu tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng. Món súp này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Từ những con ghẹ tươi rói, qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, một chén súp ghẹ nóng hổi, thơm lừng sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Để bạn có thể tự tay chế biến món súp ghẹ thơm ngon này tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ công thức chi tiết và dễ làm ngay bên dưới. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra một món súp ghẹ sánh mịn, đậm đà, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá công thức và bắt đầu hành trình ẩm thực thú vị này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Ghẹ
- Nấm rơm
- Da heo khô
- Trứng cút
- Bột năng
- Trứng vịt
- Hành ngò
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Bột ngọt
- Dầu mè
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Lột vỏ, lấy phần thịt ghẹ.
- Cắt da heo khô thành miếng vuông vừa ăn.
- Luộc chín trứng cút.
Bước 2. Nấu súp
- Cho thịt ghẹ, nấm rơm vào nồi nước sôi.
- Thêm trứng cút và da heo vào nồi.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu mè theo khẩu vị.
Bước 3. Làm sánh súp
- Pha bột năng với nước, khuấy đều.
- Cho bột năng vào nồi súp, khuấy đều đến khi súp sánh lại. Canh lửa nhỏ để tránh bị khét.
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
- Thêm trứng vịt (nếu dùng) vào cuối cùng, khuấy nhẹ nhàng.
- Múc súp ra tô, trang trí thêm hành ngò, tiêu, ớt xay và dầu mè.
Xem Thêm: Cách làm súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng - Món ăn tốt cho sức khỏe
Lưu ý
- Nếu nấm rơm nhỏ, để nguyên hạt; nấm to thì cắt đôi.
- Nên dùng trứng vịt vì lòng đỏ không bị dính khi nấu.
- Rửa sạch nấm rơm với nước muối.
- Nêm nếm gia vị trước khi cho bột năng vào.
- Canh lửa nhỏ khi nấu súp để tránh bị khét.
- Dùng dầu mè để tăng mùi thơm đặc trưng cho món súp.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại ghẹ nào khác ngoài ghẹ tươi không?
Bạn có thể sử dụng ghẹ đông lạnh, tuy nhiên, ghẹ tươi sẽ cho vị ngọt và ngon hơn. Nếu dùng ghẹ đông lạnh, nhớ rã đông hoàn toàn trước khi chế biến để tránh làm súp bị nhão.
2. Nếu súp bị quá mặn hoặc nhạt thì phải làm sao?
Nếu súp quá mặn, bạn có thể cho thêm nước dùng hoặc nước lọc để cân bằng độ mặn. Nếu súp quá nhạt, bạn có thể nêm thêm gia vị như muối, nước mắm hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món súp ghẹ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn ngon miệng!