Mùa lạnh se lạnh là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức những món súp nóng hổi, bổ dưỡng. Súp măng cua tuyết nhĩ chính là một lựa chọn hoàn hảo, kết hợp hương vị thơm ngon của măng tươi giòn, vị ngọt thanh của cua, cùng với độ dai mềm của tuyết nhĩ, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Sự kết hợp tinh tế này không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bạn giữ ấm và tăng cường sức đề kháng trong những ngày đông giá. Món súp này dễ làm hơn bạn tưởng, và cực kì phù hợp cho cả những người nội trợ bận rộn.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết chế biến món súp măng cua tuyết nhĩ thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món súp bổ dưỡng và hấp dẫn này cho gia đình mình nhé! Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Đũa
- Muỗng
Nguyên liệu
- Ức gà: 250-300g
- Măng tre: 4 cây
- Nấm tuyết: 1 gói
- Cua: ½ kg
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Trứng cút: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Bột năng: 4 muỗng canh
- Nước: 3.5-4 lít
- Muối
- Đường
- Nước dùng xương (heo hoặc gà)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cho ức gà vào luộc với 1 củ hành, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường. Nhớ vớt bọt kỹ.
- Rửa sạch măng tre, cắt bỏ phần già, thái mỏng thành sợi.
- Luộc măng tre 2 lần, mỗi lần khoảng 3 phút, sau đó xả lại với nước lạnh.
- Ngâm nấm tuyết trong 3 tiếng cho nở.
Bước 2. Nấu nước dùng và thêm măng, nấm
- Nấu nước dùng xương gà hoặc heo, nêm nếm vừa ăn.
- Cho cà rốt, đường, muối vào nước dùng.
- Cho măng tre vào nước dùng, tiếp theo là nấm tuyết.
Bước 3. Thêm thịt và gia vị
- Thêm nước nếu cần, cho thịt ức gà, cua vào.
- Đun sôi, cho hỗn hợp bột năng và nước vào khuấy đều cho đến khi sánh lại.
- Cho trứng cút vào, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Trang trí và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng - Món ăn tốt cho sức khỏe
Lưu ý
- Nên chọn măng tre thay vì măng tây vì ngon hơn.
- Nếu không có măng tre, có thể dùng măng tây.
- Nên mua cua đã được lột sẵn.
- Khi nấu súp, vớt bọt kỹ để nước dùng trong.
- Trứng cút nên cho vào khi súp hơi nguội để giữ được hình dạng đẹp.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế cua bằng nguyên liệu khác được không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể thay thế cua bằng tôm, thịt gà, hoặc các loại hải sản khác tùy sở thích. Tuy nhiên, vị ngọt tự nhiên của cua sẽ tạo nên hương vị đặc trưng nhất cho món súp.
2. Nếu không có tuyết nhĩ, tôi có thể bỏ qua nguyên liệu này được không?
Bạn vẫn có thể nấu súp măng cua mà không cần tuyết nhĩ. Tuy nhiên, tuyết nhĩ sẽ giúp súp có độ sánh và bổ sung thêm giá trị dinh dưỡng. Nếu không có, món súp sẽ vẫn ngon nhưng sẽ hơi thiếu độ sánh đặc trưng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món súp măng cua tuyết nhĩ thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn ấm áp này trong những ngày đông giá lạnh nhé. Chúc bạn ngon miệng!